目前，餐廚項(xiàng)目一般以BOT模式運(yùn)作，噸投資規(guī)模在40萬(wàn)元/噸~60萬(wàn)元/噸左右，運(yùn)營(yíng)期限20年~30年。項(xiàng)目的內(nèi)部收益率一般在8%左右，同時(shí)考慮這類工程均為試點(diǎn)工程，政府補(bǔ)貼較多，且運(yùn)營(yíng)水平在不斷提高，預(yù)計(jì)實(shí)際內(nèi)部收益率要更高一些。

此外，考慮到其處理收費(fèi)水平、資源化價(jià)值均要高于垃圾焚燒發(fā)電，企業(yè)技術(shù)改進(jìn)空間較大，因此優(yōu)勢(shì)企業(yè)更有機(jī)會(huì)獲得超額收益。僅從這點(diǎn)來(lái)看，餐廚項(xiàng)目發(fā)展?jié)摿σ獌?yōu)于垃圾發(fā)電。

然而，由于當(dāng)下餐廚處理行業(yè)尚處于成長(zhǎng)期，餐廚垃圾處理的企業(yè)雖然已漸成規(guī)模，但還沒(méi)有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢(shì)的行業(yè)龍頭，市場(chǎng)集中度不高。

而且，一方面，專業(yè)餐廚垃圾處理企業(yè)不僅面臨著以垃圾焚燒發(fā)電為主業(yè)的重資產(chǎn)公司和垃圾滲濾液處理領(lǐng)域龍頭企業(yè)進(jìn)入的雙重壓力;另一方面，專業(yè)化企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)也在加劇，而且技術(shù)路線單一，運(yùn)營(yíng)模式不成熟。

因此，企業(yè)需要在技術(shù)、資金、戰(zhàn)略定位、商業(yè)模式等方面修煉內(nèi)功，只有打破這一局面，才能在餐廚垃圾處理方面有所突破。

當(dāng)然，目前這種困局正在突圍中。在管理方面，今年國(guó)家提出了嚴(yán)厲要求，地方環(huán)境惡化，領(lǐng)導(dǎo)終身追責(zé)，環(huán)境服務(wù)第三方負(fù)連帶責(zé)任。

據(jù)了解，江蘇、山東等部分省市已將餐廚垃圾處理工作作為政府領(lǐng)導(dǎo)考核的內(nèi)容;在技術(shù)方面，專業(yè)委員會(huì)的相關(guān)專家就業(yè)內(nèi)存在的幾種技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)分析。更為重要的是，許多企業(yè)已經(jīng)將“技術(shù)優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)服務(wù)”當(dāng)成了企業(yè)生存的生命線。在運(yùn)營(yíng)方面，許多企業(yè)都有所突破，并嘗試多元和互聯(lián)網(wǎng)思維。

隨著餐廚垃圾處理市場(chǎng)的逐步發(fā)展，市場(chǎng)將在未來(lái)加速釋放。多家公司已在餐廚垃圾處理領(lǐng)域斬獲項(xiàng)目，各公司將在2015年迎來(lái)市場(chǎng)集中爆發(fā)期。技術(shù)保障、資金支撐、政府資源三者將決定餐廚垃圾處理企業(yè)的未來(lái)發(fā)展，具有資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)的企業(yè)有更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，行業(yè)龍頭企業(yè)將在未來(lái)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出。