餐廚垃圾若處理不當(dāng)，不但會(huì)污染環(huán)境還存在安全隱患，浙江省責(zé)令限期整改違法處置者，今后餐廚垃圾統(tǒng)一回收集中處理，不得私自處置。

消除餐廚垃圾安全隱患 將統(tǒng)一回收不得私自處置

違法處置廢棄物將受到怎樣處罰?

據(jù)介紹，今后，違法處置餐廚廢棄物將受處罰。違反規(guī)定任意處置餐廚廢棄物的，根據(jù)《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第28條，責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款。

另外，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位(個(gè)人)不得將餐廚廢棄物交由未取得特許經(jīng)營許可的單位(個(gè)人)收運(yùn)處置。擅自將餐廚廢棄物交由未經(jīng)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門依法許可的單位(個(gè)人)收運(yùn)、處置的，根據(jù)《浙江省資源綜合利用條例》第25條第2款、第41條第1款，責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處2000元以上2萬元以下的罰款。

未取得特許經(jīng)營許可的單位和個(gè)人不得從事金華市區(qū)餐廚廢棄物的收運(yùn)、處理。未經(jīng)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門依法許可，從事餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的，根據(jù)《浙江省資源綜合利用條例》第41條第2款，責(zé)令限期整改;逾期不改正的，處3000元以上3萬元以下的罰款。違反其他法律法規(guī)規(guī)定的，由相關(guān)部門依法予以查處。市民可以檢舉揭發(fā)違反餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置管理規(guī)定的行為，舉報(bào)電話：96310。

近日，市政府發(fā)布《關(guān)于金華市區(qū)實(shí)施餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置的通告》，金華市將在本月中下旬開展市區(qū)二環(huán)路以內(nèi)全面實(shí)施餐廚廢棄物集中收集、運(yùn)輸和處置工作。

為什么要將餐廚廢棄物統(tǒng)一回收?

據(jù)介紹，餐廚垃圾是指餐廚廢棄物，即從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位和個(gè)人，在生產(chǎn)、經(jīng)營和生活消費(fèi)過程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂。

從市區(qū)情況來看，大部分經(jīng)營單位都將產(chǎn)生的泔水、剩菜剩飯放入專門的垃圾桶;但也有部分經(jīng)營業(yè)主貪圖方便，擅自將餐廚垃圾倒入路邊垃圾箱或下水道，嚴(yán)重污染城市的環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)于一些規(guī)模中等或較大的餐飲店來說，日產(chǎn)餐廚垃圾的量較多，一般會(huì)與城郊的養(yǎng)殖戶們簽訂回收協(xié)議，由養(yǎng)殖戶定期拉運(yùn)，自己則從中收取一定的費(fèi)用。而養(yǎng)殖戶將泔水、下腳料等高溫蒸煮后，會(huì)拿來當(dāng)豬飼料。

其實(shí)，即使餐廚垃圾用于養(yǎng)殖，也存在一定的安全隱患。殘羹剩菜中會(huì)攜帶細(xì)菌，加上在收集運(yùn)輸過程中容易腐爛，也會(huì)產(chǎn)生病毒。養(yǎng)殖的家畜吃后，有害毒素容易積累，流向市場(chǎng)販賣后，最終又會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中。此外，一些不法商販還會(huì)從餐廚垃圾中提煉地溝油等，如果經(jīng)不法途徑流轉(zhuǎn)到人們的餐桌上，長期食用，會(huì)危害身體健康。

今后，怎樣處置市區(qū)餐廚廢棄物?

《通告》稱，按照法定程序和有關(guān)規(guī)定，經(jīng)公開招投標(biāo)，金華格萊鉑新能源環(huán)保科技有限公司(以下簡稱“金華格萊鉑公司”)依法取得市區(qū)餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置特許經(jīng)營權(quán)，特許經(jīng)營期自商業(yè)運(yùn)營之日起計(jì)算，期限為16年(不含建設(shè)期)。特許經(jīng)營期內(nèi)，由該公司獨(dú)家收運(yùn)和處置市區(qū)范圍內(nèi)的餐廚廢棄物。

市區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位(個(gè)人)在生產(chǎn)、經(jīng)營和生活消費(fèi)過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物(包括食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等)，必須統(tǒng)一交由金華格萊鉑公司集中收運(yùn)至金華市餐廚廢棄物處置中心進(jìn)行無害化處置。

市區(qū)范圍內(nèi)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位(個(gè)人)應(yīng)當(dāng)與金華格萊鉑公司簽訂餐廚廢棄物收運(yùn)協(xié)議，使用、保管金華格萊鉑公司提供的收集容器，建立餐廚廢棄物登記管理臺(tái)賬;不得將餐廚廢棄物交由未取得特許經(jīng)營許可的單位(個(gè)人)收運(yùn)處置，不得將餐廚廢棄物排入雨、污管道等公共設(shè)施和河道等天然水體，不得將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售，不得將未經(jīng)無害化處置的餐廚廢棄物直接飼養(yǎng)畜禽。

市區(qū)設(shè)有內(nèi)部食堂(餐廳)的機(jī)關(guān)部門、學(xué)校、醫(yī)院和大型企事業(yè)單位要帶頭落實(shí)餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置相關(guān)工作。

餐廚廢棄物如何“變廢為寶”?

2012年9月，金華市開始實(shí)施《金華市區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》。2013年，全國共有16個(gè)城市入選第二批國家級(jí)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市，金華市是浙江省唯一入選第二批試點(diǎn)的城市。目前，位于金東區(qū)十八里垃圾填埋場(chǎng)東側(cè)，采取“建設(shè)—運(yùn)營—移交”方式建設(shè)的金華市餐廚廢棄物處置中心已建成投入試運(yùn)營，設(shè)計(jì)日處理餐廚垃圾能力達(dá)110噸。

處置中心投入使用后，統(tǒng)一收集來的餐廚垃圾將經(jīng)過預(yù)處理、油水分離、高溫厭氧、沼氣提純凈化壓縮、沼渣堆肥等系列工藝的處理，最大限度地實(shí)現(xiàn)再利用，生產(chǎn)出粗油脂、車用天然氣、有機(jī)肥等，而粗油脂進(jìn)行深加工后可提煉成生物柴油。

目前，該公司已與市區(qū)部分單位、企業(yè)簽訂協(xié)議，對(duì)于市民家中的餐廚廢棄物，正在與相關(guān)部門研究統(tǒng)一集中回收方案。