統(tǒng)一收集和無害處理餐廚垃圾，可以有效杜絕“地溝油”、“垃圾豬”回流餐桌，保障食品安全和人體健康。昨天，記者從市建設局了解到，浙江省紹興市已被確定為國家第五批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點初選城市，這意味著紹興市將邁入餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用的新階段。

為推動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，加快建設資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會，從2010年起，國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設部、環(huán)境保護部等部門決定組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，并安排循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展專項資金，支持試點城市餐廚垃圾的收集、運輸、利用和處理體系建設和改造升級等。今年，紹興市成為全省唯一一個入選的城市，也是繼嘉興、金華、杭州、衢州之后全省的第五個試點城市。

隨著經(jīng)濟快速發(fā)展和城鎮(zhèn)化進程的加快，城市餐廚垃圾產(chǎn)生量越來越大。記者從市建設局了解到，目前紹興市越城、柯橋、上虞三大區(qū)塊每天生活垃圾產(chǎn)生量約為2500噸，其中餐廚垃圾約為200噸。由于收運餐廚垃圾有資質(zhì)的單位較少，目前，紹興市每天200噸的餐廚垃圾多被個人有償收集，作為養(yǎng)豬的飼料。實際上，這種方式也讓許多有害物質(zhì)通過豬又回到了餐桌，危害人體健康。此外，還有少部分餐廚垃圾則被不法分子用于提煉地溝油、泔水油。

紹興市被列入試點城市后，餐廚垃圾的處理將按照“政府主導、企業(yè)運作、社會參與、集中收運和專業(yè)處置一體化”的方式，逐漸形成合理的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的產(chǎn)業(yè)鏈，提高餐廚廢棄物資源化和無害化水平。

在建設餐廚廢棄物終端處置設施上，今年紹興市將抓緊推進循環(huán)產(chǎn)業(yè)園區(qū)餐廚垃圾處理廠項目的建設。據(jù)悉，該餐廚垃圾處理廠總投資約1.3億元，新增處理能力200噸/天，服務區(qū)域將輻射越城區(qū)、柯橋區(qū)、上虞區(qū)三區(qū)。餐廚垃圾通過統(tǒng)一收集、處理，厭氧發(fā)酵可產(chǎn)生沼氣發(fā)電，油脂提純可深加工成生物柴油，部分殘渣可加工成營養(yǎng)土，其余廢渣進行填埋，能真正做到資源化利用和無害化處理。記者了解到，餐廚垃圾處理廠計劃在今年年底前完成招商，明年動工建設，預計到2018年投入使用。