昨日，長沙市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員正在檢查一家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)。 王志偉 余劭劼 攝影報道
長沙11月20日訊(記者 周輝霞 通訊員 楊婕)抽檢報告提前出爐、檢測試劑“超齡”服役、配料注釋模棱兩可……這樣的廠家生產(chǎn)出來的桶裝水，你敢喝嗎?昨日，長沙市食藥監(jiān)局組織開展食品藥品安全方面侵害群眾利益專項整治行動，集中整治違法違規(guī)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、檢驗條件不達(dá)標(biāo)和產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示不符合規(guī)定的情況。執(zhí)法人員責(zé)令4家違法違規(guī)企業(yè)停產(chǎn)整頓、限期改正，同時提醒消費(fèi)者購買桶裝水要選擇品牌企業(yè)，注意查看桶裝水的標(biāo)簽說明，在使用時要注意避光、防曬，冬季應(yīng)在開瓶后15天內(nèi)使用為宜。
市食藥監(jiān)局稽查支隊隊長李紅提醒，消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)桶裝飲用水配料表標(biāo)識不全、不清的，以及生產(chǎn)條件惡劣的，歡迎撥打食品藥品投訴舉報電話“12331”進(jìn)行舉報。
問題1：檢驗不達(dá)標(biāo)
19日才能出抽檢報告
18日就已經(jīng)出廠銷售
昨日上午，執(zhí)法人員到達(dá)天心區(qū)柏家河路甘泉飲用水廠時，倉庫里正停著三輛貨車，工作人員在忙著將新鮮出爐的桶裝水從生產(chǎn)線運(yùn)到成品區(qū)，等待著裝車出庫。這里生產(chǎn)銷售“一家人”牌、“小青龍”牌、“大圍天湖”牌桶裝水，并代理銷售“大圍怡絕”牌桶裝水。
“現(xiàn)在在裝貨的桶裝水，標(biāo)注的生產(chǎn)日期是18日，當(dāng)天的檢驗報告單呢?”長沙市食藥監(jiān)局器械處處長吳峰問。
“有的檢驗已經(jīng)做了，有的正在做。早上沒來得及填寫報告單。”甘泉飲用水廠檢驗員胡霞說。
“那就是說，檢驗還在做，結(jié)果還沒有出來，產(chǎn)品已經(jīng)出廠了。”吳峰問。
吳峰翻到最近一次的檢驗合格報告單，即17日的報告單。在這份“出廠檢驗報告單”上，檢驗項目有七項：色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見物、凈含量、菌落總數(shù)和大腸菌。在“單項結(jié)論”空格里，均填上了：合格。檢驗員胡霞在檢驗結(jié)論上寫道：“本次檢驗結(jié)果符合GB19298-2003標(biāo)準(zhǔn)，檢驗合格。”
“根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的GB 4789食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品微生物學(xué)檢驗的要求，大腸菌落和菌落總數(shù)的檢驗都完成至少要兩天時間。17日生產(chǎn)的水應(yīng)該在19日才能完成檢驗，為什么18日就已經(jīng)出廠了?報告單合格的依據(jù)是什么?”吳峰問。胡霞沒有回答。
根據(jù)要求，每批出廠的桶裝水需要進(jìn)行抽樣檢測，經(jīng)檢測合格的產(chǎn)品才能上市流通銷售。從昨日現(xiàn)場查獲的情況來看，該廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)為水質(zhì)把關(guān)的檢驗檢測形同虛設(shè)，不管抽檢結(jié)果怎樣，均以“合格”的品質(zhì)上市銷售。
桶裝水是否潔凈的重要指標(biāo)是微生物是否超標(biāo)，根據(jù)國家要求，廠家在日常管理中要對每一批量的產(chǎn)品進(jìn)行自我檢驗，但昨日被查處的4家企業(yè)均存在“檢驗室是擺設(shè)”的問題：在開福區(qū)春風(fēng)純凈水廠和長沙市云母山泉飲用水有限公司里，檢驗設(shè)備上都有一層厚厚的灰塵，廠家提供不了原始檢驗記錄;岳麓區(qū)青山山泉水廠的檢驗室里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一種檢驗試劑的保質(zhì)期只到2011年3月，大腸菌群MPN計數(shù)試劑在去年7月已過期，其生產(chǎn)的成品不能提供檢驗記錄和檢驗報告。
問題2：衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)
井口不到15米就是廁所
車間竟無防蠅防鼠設(shè)施
青山山泉水廠位于岳麓山后山的天頂鄉(xiāng)。一棟四層樓房既是民居又是水廠，該廠生產(chǎn)“大圍新秀”牌、“泉水青山”牌、“緣和”牌桶裝水，同時受委托生產(chǎn)“晗露”牌、“瀧緣”牌、“依沐”牌桶裝水。
老板黃麒麟帶領(lǐng)執(zhí)法人員和記者一行來到取水機(jī)井口，打開以示其為正宗地下水源。“使用地下水生產(chǎn)，根據(jù)要求，取水口半徑50米以內(nèi)是不能有污染源的。但你們?nèi)∷畽C(jī)井口不到15米處就有廁所和住房。”市食藥監(jiān)局一位執(zhí)法人員說。
灌裝車間設(shè)在四樓，灌裝區(qū)掛著“質(zhì)量安全，重于泰山”的橫幅。然而，記者看到灌裝車間應(yīng)達(dá)到萬級潔凈指數(shù)的潔凈區(qū)里，去除人和物表面塵埃的風(fēng)淋系統(tǒng)根本就不能運(yùn)轉(zhuǎn)，里面還擺著掃把、撮箕、爛凳子、廢紙盒等與生產(chǎn)桶裝水無關(guān)的物品。桶裝水的瓶蓋是必須消毒無菌的，但傳送瓶蓋的設(shè)備上卻布滿了灰塵。
而在甘泉飲用水廠的生產(chǎn)車間里，也沒有安裝任何防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施設(shè)備，衛(wèi)生條件很差。
問題3：標(biāo)簽標(biāo)識不達(dá)標(biāo)
桶身和桶口標(biāo)簽竟不同
多數(shù)打“大圍山、溈山”牌
近年來，桶裝水已成為城市居民日常生活飲用水的主要來源。一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前飲用桶裝水的市民占45%，選擇自來水飲水方式的占45%，其他飲水方式占10%。水的質(zhì)量問題越來越受到人們的關(guān)注，標(biāo)簽標(biāo)識成為消費(fèi)者選購?fù)把b水的重要依據(jù)。然而，在檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，廠家普遍存在標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、配料表不注明水源地的情況，造成消費(fèi)者辨識困難。
在青山山泉水廠車間里，記者看到“泉水青山”牌桶身的標(biāo)簽上注明“商品名：飲用山泉水”，但其桶口的標(biāo)簽上卻寫著“泉水青山飲用水”，其配料表注明為“生活飲用水”。一桶兩個標(biāo)，究竟是山泉水還是飲用水?執(zhí)法人員認(rèn)為，這是廠家在通過標(biāo)簽標(biāo)識偷換概念，其實這家廠生產(chǎn)許可證上核準(zhǔn)的是飲用水。
目前在長沙市場上，瓶裝水、大桶水的標(biāo)簽標(biāo)識眾多，有的標(biāo)注是純凈水，有的標(biāo)注為山泉水，有的標(biāo)注是礦泉水，而商品名很多打著“大圍山”、“溈山”等牌號，讓消費(fèi)者誤以為商品名即為水源地名。
市食藥監(jiān)局稽查支隊負(fù)責(zé)人介紹，桶裝水屬于預(yù)包裝食品，2012年4月20日起實施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》明確要求，單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表。同時，根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國標(biāo)委發(fā)布的《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》和湖南省質(zhì)監(jiān)局制定的《瓶(桶)裝飲用天然泉水》要求，產(chǎn)品標(biāo)簽必須明確標(biāo)示該產(chǎn)品生產(chǎn)取水點的水源類別(山泉水、井水、自涌泉等)及真實水源地地名，同時標(biāo)注其符合特征指標(biāo)要求的指標(biāo)名稱及含量。
溫馨提醒
選購?fù)把b水看“四證”
冬季開封15天內(nèi)用完
對于目前市面上品牌眾多的桶裝水，消費(fèi)者要如何選購呢?桶裝水買回來后，要注意些什么?
選購?fù)把b水，先要查證、看標(biāo)簽。正規(guī)的桶裝水生產(chǎn)經(jīng)營需要“四證”齊全，即營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、“QS”生產(chǎn)許可證、質(zhì)量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗報告。看標(biāo)簽時，除了注意生產(chǎn)日期、配料表、生產(chǎn)地點、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等外，還要看看上面的監(jiān)督電話是手機(jī)還是座機(jī)，如果是手機(jī)號碼，那么是家庭作坊、游擊制水點的可能性更高。
桶裝水開封后的飲用時間不宜過長，冬季應(yīng)在15天內(nèi)用完，夏季則最好在一周內(nèi)用完。同時，不要將桶裝水放在陽光照射的地方，因為陽光照射的桶裝水更容易產(chǎn)生藻類，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。
如果食用桶裝水出現(xiàn)腹瀉等情況，除了水質(zhì)問題外，還可能是因為飲水機(jī)被污染。飲水機(jī)的聰明座、儲水膽、水道存在結(jié)構(gòu)死角，長期不清洗或消毒會造成污垢沉積，成為滋生細(xì)菌和病毒的溫床，飲水機(jī)使用時間越長水質(zhì)越易受到污染。
