位于西亞黎凡特地區(qū)的以色列雖然三面環(huán)海，但因地處沙漠，淡水資源十分匱乏，是一個(gè)極度缺水的國(guó)家。其境內(nèi)僅有一條河流——約旦河，以及一個(gè)淡水湖——加利利湖，80%的水資源集中在北部，人均可利用水資源量只有271立方米每年。
就是在這樣一個(gè)自然條件十分惡劣的地方，以色列人通過(guò)互助合作，發(fā)展以節(jié)水、高效、創(chuàng)匯和完備的農(nóng)業(yè)服務(wù)體系為特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，通過(guò)幾代人的努力，創(chuàng)造了世界農(nóng)業(yè)史上的奇跡。不僅使以色列成為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品自給有余的國(guó)家，而且使農(nóng)業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)與對(duì)外貿(mào)易的三大支柱之一，與以色列軍火工業(yè)、鉆石加工業(yè)并駕齊驅(qū)。
近十余年來(lái)，以色列農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值年增長(zhǎng)率始終保持在15%以上，占人口總量不到3%的農(nóng)民不僅養(yǎng)活了840萬(wàn)的以色列國(guó)民，還大量向歐洲出口優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜、花卉和棉花，農(nóng)產(chǎn)品出口額在過(guò)去50年里增長(zhǎng)了12倍，名副其實(shí)地成為“歐洲廚房”。從某種程度上來(lái)說(shuō)，正是高效的水資源管理成就了以色列的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
滴灌是目前干旱缺水地區(qū)最有效的節(jié)水灌溉方式，水的利用率可達(dá)95% 資料圖片
高度集約化的水資源管理
基布茲（集體農(nóng)場(chǎng)Kibbutz）、莫沙夫（合作社Mashav）和莫沙瓦（個(gè)體農(nóng)戶(hù)Moshava）是以色列最流行的三種農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。它們都是20世紀(jì)初期發(fā)展起來(lái)的，集中體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度集約化。這不僅表現(xiàn)為土地和生產(chǎn)組織的高度集約化，更包括了水資源利用的高度集約化。
以色列設(shè)有專(zhuān)門(mén)的水資源管理委員會(huì)，每個(gè)公民都有用水限額，農(nóng)業(yè)和工業(yè)用水也都是按計(jì)劃分配。自以色列建國(guó)以來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)了12倍，但是農(nóng)業(yè)用水量卻只增長(zhǎng)了3.3倍，堪稱(chēng)奇跡。
以色列農(nóng)業(yè)每年要耗水10億立方米，其中50%是可飲用淡水，其他則來(lái)自廢水。以色列將水源分為天然淡水、淡化海水、地下咸水、再生水和攔截雨水等幾個(gè)類(lèi)別，不同類(lèi)別的水價(jià)格不同，實(shí)行階梯式浮動(dòng)收費(fèi)。其中再生水的利用主要是把工業(yè)與城市生活產(chǎn)生的污水集中起來(lái)，進(jìn)行凈化處理后二次用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉。為鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者多使用二次凈化水，凈化水價(jià)格低廉，如果使用由農(nóng)莊和農(nóng)戶(hù)自己簡(jiǎn)單處理的水質(zhì)不太好的凈化水，則價(jià)格更低?，F(xiàn)在，以色列每年要把3.3億立方米的凈化水用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，占農(nóng)業(yè)用水總量的1/3，既節(jié)約了水資源，同時(shí)也在很大程度上避免了各種廢水對(duì)有限的土地資源與環(huán)境所造成的污染與侵蝕，促進(jìn)了對(duì)土地和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。
不斷完善的污水回用系統(tǒng)
由于有限的淡水資源遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需求，以色列不得不充分利用每一滴水，包括污水回用，這也促使以色列在污水凈化和回收利用方面始終處于世界領(lǐng)先地位。
1972年，以色列政府制定了“國(guó)家污水再利用工程”計(jì)劃，規(guī)定城市的污水至少應(yīng)回收利用一次。目前，以色列100%的生活污水和72%的城市污水得到了回用，而污水處理后46%直接用于灌溉，其余約33.3%和20%分別回灌于地下或排入河道。利用處理過(guò)的污水進(jìn)行灌溉，不但可增加灌溉水源量，而且能起到防止污染、保護(hù)水源的作用，使許多干涸的河流恢復(fù)生機(jī)。從今后的節(jié)水趨勢(shì)看，工業(yè)也將越來(lái)越多地使用這種回用水，城市居民最終可能也將利用回收的污水沖洗廁所。
農(nóng)業(yè)節(jié)水的點(diǎn)睛之筆
由于水資源的極度匱乏，以色列人積極研制和推廣節(jié)水技術(shù)和設(shè)備，為了用少量的水滿(mǎn)足沙地作物的需要，提出了“澆灌作物而不是澆灌土壤”的灌溉理念。
在1962年，一位名叫斯邁哈·博拉斯的農(nóng)民偶然發(fā)現(xiàn)水管漏水處的莊稼長(zhǎng)得格外好，由此提出了滴水灌溉的設(shè)想，并研制出了實(shí)用的滴灌裝置。聞名世界的耐特菲姆滴灌公司也于1964年應(yīng)運(yùn)而生。從此，以色列農(nóng)業(yè)灌溉發(fā)生了根本性的改變，滴水灌溉技術(shù)不斷更新推廣。
滴灌系統(tǒng)一般由水源工程、首部樞紐、輸配水管網(wǎng)、滴頭及保護(hù)裝配組成?，F(xiàn)在以色列超過(guò)80％的灌溉土地使用滴灌方法，單位面積耕地的耗水量大幅度下降，水的利用效率大大提高。水在同一點(diǎn)上滲入土壤減少蒸發(fā)，同時(shí)將水、肥、農(nóng)藥進(jìn)行一體化控制，提高了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。采用水肥一體化的滴灌設(shè)施后，單位面積耕地節(jié)水50%以上，肥料利用率一般可提高30%～50%。
滴灌技術(shù)推廣30多年來(lái)，在保持農(nóng)業(yè)用水總量基本穩(wěn)定的條件下，以色列全國(guó)灌溉面積和耕地面積不斷增加，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出量翻了幾番，同時(shí)，農(nóng)業(yè)人口在總?cè)丝谥械谋戎刂胁粩嘟档停褟脑瓉?lái)的60%下降到目前只有3%。無(wú)論在田間地頭、果園，還是城市公園、綠地或路邊的每一棵樹(shù)，這個(gè)國(guó)家的每個(gè)角落都鋪設(shè)著滴灌系統(tǒng)。可以說(shuō)，正是由于滴灌這一關(guān)鍵的節(jié)水灌溉技術(shù)，以色列才有可能在河谷地區(qū)建立起發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，使沙漠有了片片綠洲。
目前，以色列每年都在推出新的滴灌技術(shù)與設(shè)備，并從滴灌技術(shù)中派生出埋藏式灌溉、噴灑式灌溉、散布式灌溉等，這些技術(shù)有的已經(jīng)進(jìn)入了包括中國(guó)在內(nèi)的國(guó)際市場(chǎng)。
潛力巨大的發(fā)展未來(lái)
嚴(yán)酷的自然條件和地緣政治環(huán)境，迫使以色列人為了生存迸發(fā)出最大的潛能，節(jié)約每一滴水，用最少的資源獲得最大的產(chǎn)出，成為社會(huì)的共識(shí)。我國(guó)同樣是全球人均水資源占有量最為貧乏的國(guó)家之一，且農(nóng)業(yè)用水量占到水資源總量的90%以上，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)潛力巨大。
以色列發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，積極探索總結(jié)不同微灌模式在各地的適用性，加大代表性微灌模式在不同地區(qū)的應(yīng)用示范工程建設(shè)，調(diào)動(dòng)更多農(nóng)村用戶(hù)的積極性，促進(jìn)較為成熟模式的大面積推廣應(yīng)用。
各級(jí)專(zhuān)業(yè)部門(mén)應(yīng)加大微灌基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，定期對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)村科技帶頭人、農(nóng)戶(hù)等不同層面的人員進(jìn)行系統(tǒng)的微灌技術(shù)培訓(xùn)，提高對(duì)微灌技術(shù)的認(rèn)識(shí)水平。加強(qiáng)節(jié)水工程后期服務(wù)體系建設(shè)，培養(yǎng)合格的技術(shù)服務(wù)人員。
建立專(zhuān)家咨詢(xún)機(jī)制和適合不同用戶(hù)類(lèi)型的技術(shù)服務(wù)體系，保證用戶(hù)在使用過(guò)程中遇到問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)得到解決。當(dāng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí)能夠及時(shí)得到維修，關(guān)鍵時(shí)期能夠提醒用戶(hù)對(duì)灌溉系統(tǒng)進(jìn)行必要的維護(hù)和保養(yǎng)。
作者：張新華
來(lái)源：《中國(guó)水利報(bào)》2019年3月7日
