我國(guó)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市已有百個(gè)，那么這些試點(diǎn)城市的餐廚垃圾處理項(xiàng)目在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，都遇到過哪些困難?在資源化利用過程中有哪些問題需要破解?日前，本報(bào)記者采訪了山東十方環(huán)保能源股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱山東十方)總經(jīng)理梁立寬。

據(jù)了解，山東十方依托其近20年的高效厭氧發(fā)酵技術(shù)，目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)先后建成了青島、濟(jì)南、煙臺(tái)、昆明4個(gè)城市的餐廚垃圾無(wú)害化處理及資源化利用項(xiàng)目，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域領(lǐng)先企業(yè)。在成功探索出穩(wěn)定成熟的系統(tǒng)處理工藝基礎(chǔ)上，目前該公司在產(chǎn)品資源化高值利用方面進(jìn)行的探索取得了較明顯的效果。

其建設(shè)運(yùn)營(yíng)的青島餐廚垃圾處理項(xiàng)目，為第一批餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)項(xiàng)目，濟(jì)南餐廚垃圾處理項(xiàng)目為第三批試點(diǎn)項(xiàng)目。梁立寬說(shuō)，從運(yùn)營(yíng)角度看，目前最大的困難還是在餐廚垃圾原料收運(yùn)環(huán)節(jié)。表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是數(shù)量不足，難以保證項(xiàng)目滿負(fù)荷生產(chǎn)，導(dǎo)致項(xiàng)目吃不飽;二是質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，異物質(zhì)過多。從工藝角度講，餐廚垃圾的含雜率應(yīng)控制在6%~8%，但目前的含雜率早已超過了這個(gè)指標(biāo)，諸如塑料、玻璃瓶、桌布、盤、碗、酒瓶等都一股腦兒混入了餐廚垃圾，還有一些餐飲單位產(chǎn)生的生活垃圾沒有分類，比如網(wǎng)兜、大包裝袋等也混雜進(jìn)來(lái)。

就餐廚垃圾處理項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，異物質(zhì)分選是個(gè)大問題。不僅需要復(fù)雜的預(yù)處理工藝，多級(jí)分選，預(yù)處理成本很高，而且還會(huì)導(dǎo)致設(shè)備磨損嚴(yán)重，系統(tǒng)穩(wěn)定性問題突出。

梁立寬認(rèn)為，上述情況的形成，一是由于監(jiān)管不嚴(yán)，很多城市普遍存在餐廚垃圾收運(yùn)無(wú)序化現(xiàn)象，導(dǎo)致項(xiàng)目原料不足。現(xiàn)在很多城市都制定了《餐廚垃圾管理辦法》，其中對(duì)餐廚垃圾的收運(yùn)資質(zhì)以及對(duì)垃圾成分規(guī)定都有明確的要求，但執(zhí)法不嚴(yán)造成收運(yùn)量無(wú)法保證、異質(zhì)類垃圾過多。二是管理體制需要理順。一些地市實(shí)行的是“市管區(qū)收”，市級(jí)主管部門負(fù)責(zé)行業(yè)管理，收運(yùn)工作由區(qū)級(jí)城管或環(huán)衛(wèi)部門實(shí)施，人力和財(cái)力均由區(qū)一級(jí)財(cái)政支付，市級(jí)管理部門缺乏有效的監(jiān)管手段，導(dǎo)致監(jiān)管乏力。

餐廚垃圾處理企業(yè)為什么離不開政府補(bǔ)貼?梁立寬認(rèn)為，低負(fù)荷、高成本運(yùn)行和資源化產(chǎn)品收益不高，導(dǎo)致餐廚垃圾處理企業(yè)很難離開補(bǔ)貼，獨(dú)立“站起來(lái)”。拿廢棄油脂提煉生物柴油來(lái)說(shuō)，10年前，生物柴油是7000元/噸，現(xiàn)在是不到4000元/噸。生物柴油中不含對(duì)環(huán)境會(huì)造成污染的芳香族烷烴，從環(huán)保角度講，優(yōu)于石化柴油，但由于政策上沒有引導(dǎo)，加上行業(yè)壁壘，生物柴油的資源化市場(chǎng)不容樂觀;沼氣產(chǎn)品價(jià)格也大幅度下降。此外，沼渣和沼液資源化利用出路，也是非常關(guān)鍵的問題。沼液高COD、高氨氮，從環(huán)保處置角度來(lái)講，它是污染物，但從農(nóng)業(yè)領(lǐng)域講，它是另一種高效水溶速效肥料，富含黃腐酸等。餐廚垃圾處理及資源化利用要考慮到跨界對(duì)接，現(xiàn)在問題是農(nóng)業(yè)找不到原料，環(huán)保處理找不到出路。梁立寬建議，設(shè)立資源產(chǎn)品輸出補(bǔ)貼或以政策引導(dǎo)形式推動(dòng)資源產(chǎn)品的市場(chǎng)利用，對(duì)于行業(yè)發(fā)展來(lái)講，可能效果更好些。