餐廚垃圾是一種特殊的固體廢物，其高含水率、高含油率、高含鹽率的特點導致其無法依據常規(guī)的固廢處置辦法進行處理，目前采用的處理方式主要以生化處理為主。
 
餐廚垃圾處理工藝 
餐廚垃圾處理采用厭氧分解工藝技術，即餐廚垃圾預處理后，進行厭氧分解，產生的沼氣進行利用，既可發(fā)電，亦可制成壓縮氣出售，厭氧分解后對沼渣進行固廢分離，固體進行好氧分解制肥料，液體統(tǒng)一處理。
 
處理工藝優(yōu)點
 
1、降解率高。經過厭氧發(fā)酵，有機質分解率達到60% 以上。
2、產氣率高。采用半連續(xù)發(fā)酵，產氣率可達到2.5m3/d，即每立方米有效發(fā)酵罐容每天產生沼氣2.5 標準立方米。
3、甲烷含量高。沼氣中的甲烷含量超過60%。
4、發(fā)酵周期短。與其他工藝相比，本工藝通過22 天發(fā)酵，能將可生物降解的有機質降解60% 以上。
5、無產品使用風險。