自由談管好“餐廚垃圾處理”這檔事兒，除了要建立起完善的規(guī)章制度外，關(guān)鍵還得看執(zhí)法者能不能打起十二分的精神，嚴(yán)厲打擊“表面一套背后一套”的知法犯法者。

某天晚上7點(diǎn)多，一輛標(biāo)有三益環(huán)衛(wèi)的箱式垃圾車，?？吭谏虾Ｋ山瓍^(qū)榮樂中路一家肯德基附近。不一會，只見一名工人從餐廳里取出不少裝得滿滿的垃圾袋，裝上了車。之后，這輛車分別在多家肯德基收運(yùn)餐廚垃圾，直到晚11點(diǎn)左右，才?？康揭粋€隱藏在小村子里的垃圾分揀站。一名分揀站工作人員稱，這里一天能收3噸左右的餐廚垃圾，經(jīng)簡單分揀后，再作為豬飼料運(yùn)往養(yǎng)豬場。(12月28日東方網(wǎng))

飼養(yǎng)場上的豬吃上了“洋快餐”，這可并不代表它們過上了“好日子”，相反未經(jīng)高溫處理的餐廚垃圾，可能危害到豬們的健康。像垃圾中攜帶的病菌、傳染源等有害物質(zhì)一旦進(jìn)入豬體內(nèi)，很難被排泄、清理出去，而當(dāng)這些豬成了人們餐桌上的食物時，其攜帶的毒素也將入侵人體，積累到一定數(shù)量級后，會導(dǎo)致人肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。因此，我國法律明文禁止養(yǎng)殖場使用未經(jīng)高溫處理的餐廚垃圾喂食家畜，而現(xiàn)實(shí)卻在頻頻上演“令行不止”的尷尬，結(jié)果就是豬深受其害，吃豬肉的人也跟著受害。

按理說，餐廚垃圾應(yīng)由綠化市容部門招標(biāo)確定的單位統(tǒng)一收運(yùn)，自行收運(yùn)需要履行備案手續(xù);像肯德基這類的洋快餐企業(yè)，基本都有較為固定的垃圾收運(yùn)“合作伙伴”，每個門店每個月都會給收運(yùn)單位支付一定的費(fèi)用，以便將垃圾進(jìn)行無害化處理。像上海松江區(qū)內(nèi)多家肯德基都是由政府認(rèn)定的“正牌軍”——三益環(huán)衛(wèi)公司“承包”了垃圾業(yè)務(wù)，怎么到最后還是出了岔子呢?很顯然，三益公司一方面收了肯德基的錢，存進(jìn)了單位的小金庫;另一方面，背著客戶把餐廚垃圾違規(guī)賣給了“關(guān)系鐵”的養(yǎng)殖場，天天賺外快。而養(yǎng)殖場為了降低養(yǎng)殖成本，多攫取利益也就顧不上豬的潛在健康隱患了，反正豬吃不死、賣得出去就行。

就全國范圍而言，上海市針對餐廚垃圾收運(yùn)及處置出臺的規(guī)定，“夠多也夠嚴(yán)格”。比如全市推廣實(shí)施“三聯(lián)單”制，即收運(yùn)企業(yè)在收到餐廚垃圾后，一式三份填三張單子，飯店、收運(yùn)企業(yè)和末端處置企業(yè)各持一張，方便核對臺賬;比如為避免人為核對臺賬出現(xiàn)疏漏，部分區(qū)“創(chuàng)新性”地使用IC卡代替紙質(zhì)單據(jù)，各交接環(huán)節(jié)都要在POS機(jī)上刷卡確認(rèn)，相關(guān)數(shù)據(jù)實(shí)時傳到監(jiān)管平臺;再比如，一旦發(fā)現(xiàn)將餐廚垃圾作為畜禽飼料，最高處以收運(yùn)企業(yè)3萬元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，解除與其簽訂的招標(biāo)收運(yùn)、處置協(xié)議?？蔁o奈的是，這種種規(guī)定都沒能在現(xiàn)實(shí)中產(chǎn)生足夠的“威懾力”，沒能阻止“正規(guī)軍”的“出軌”，斗膽問一句：是不是有關(guān)部門在監(jiān)管頻率、監(jiān)管力度上存在問題呢?

管好“餐廚垃圾處理”這檔事兒，除了要建立起完善的規(guī)章制度外，關(guān)鍵還得看執(zhí)法者能不能打起十二分的精神，嚴(yán)厲打擊“表面一套背后一套”的知法犯法者。若不能給這類“利欲熏心”的團(tuán)伙一點(diǎn)“顏色”看看，誰知道他們今后還會干出啥“更惡劣”的事兒呢，誰知道餐廚垃圾還會流向哪些更令人“驚訝”的地方呢。