有了低溫冷藏的技術(shù)以后，使得遠(yuǎn)在地球另一邊的阿拉斯加帝王蟹，進(jìn)入市民的餐桌成為一件很正常的事情。

　　昨日，寧波港冷鏈物流中心一期投入試生產(chǎn)，同時(shí)舉行了寧波港冷鏈查驗(yàn)中心授牌儀式，該中心將為寧波港提供進(jìn)出口冷凍食品一站式查驗(yàn)服務(wù)。今后“馬大嫂”從超市冰柜里把它拎進(jìn)菜籃子時(shí)，這只螃蟹還相當(dāng)新鮮著。

　　冷庫(kù)比一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)還大

　　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在消費(fèi)前的生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

　　據(jù)了解，寧波港冷鏈物流中心是寧波港內(nèi)第一家為冷藏品提供專業(yè)服務(wù)的單位，位于北侖霞浦現(xiàn)代國(guó)際物流園區(qū)內(nèi)，該項(xiàng)目總投資1.3億元人民幣，占地8.6萬(wàn)平方米，總建筑面積7.8萬(wàn)平方米，該中心一期項(xiàng)目冷庫(kù)庫(kù)容占地面積8萬(wàn)立方米，比一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)還大。該中心主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及果蔬、肉類、水產(chǎn)品等進(jìn)出口商品的冷鏈服務(wù)。據(jù)寧波檢驗(yàn)檢疫局的工作人員介紹，按照日查驗(yàn)箱量預(yù)計(jì)最大可達(dá)100個(gè)冷凍箱，這些集裝箱如果全裝上鯧魚，則寧波市800萬(wàn)左右的常住人口每人至少可分到一條。

　　填補(bǔ)寧波港冷鏈物流的“短板”

　　寧波有深厚的港口資源，但港口冷鏈物流一直比較薄弱。冷鏈物流中心建成后將填補(bǔ)寧波港功能上的“短板”，進(jìn)口食品運(yùn)抵寧波港儲(chǔ)存可以更保鮮、更安全，減少食品損耗。

　　據(jù)了解，距離寧波港冷鏈物流中心不遠(yuǎn)處，投資額超過(guò)3億元的第三方冷鏈物流項(xiàng)目太古冷鏈物流，也正在動(dòng)工建設(shè)，兩座低溫冷庫(kù)占地均超過(guò)2萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)今年年底可投入使用。寧波市政府對(duì)冷鏈物流業(yè)的發(fā)展也非常重視，在《寧波市“十二五”物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中明確提出，發(fā)展以倉(cāng)儲(chǔ)和配送鮮活農(nóng)產(chǎn)品、果蔬、食品等商品為主的冷鏈物流，增強(qiáng)冷鏈物流增值服務(wù)能力。

　　據(jù)寧波檢驗(yàn)檢疫局工作人員介紹，我國(guó)是世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)，但綜合冷鏈應(yīng)用率僅為19%，產(chǎn)品損腐率較高，僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上損失率就達(dá)25%~30%，每年腐爛損耗的果蔬可滿足近兩億人的基本營(yíng)養(yǎng)需求。

　　進(jìn)口食品價(jià)格也更便宜

　　口岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，甬城市民將能吃到來(lái)自世界各地價(jià)格適宜的進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品，阿拉斯加帝王蟹、安第斯牛肉、澳洲龍蝦、阿根廷紅蝦、新西蘭車?yán)遄拥雀叨诉M(jìn)口食品將越來(lái)越多地出現(xiàn)在寧波市民餐桌上。有專家測(cè)算，易腐食品的保質(zhì)期如果從一天延長(zhǎng)到三天，超市的損失就可減少30%至50%，而進(jìn)口食品的價(jià)格有可能會(huì)下降30%左右。

　　在確保食品安全方面，寧波檢驗(yàn)檢疫局將派員進(jìn)駐寧波港冷鏈物流中心，提供抽樣查驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)檢疫、檢疫處理設(shè)施等“一站式”檢驗(yàn)檢疫服務(wù)，并將在冷鏈物流中心設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，滿足進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品相應(yīng)檢測(cè)鑒定要求。對(duì)進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析，結(jié)合企業(yè)誠(chéng)信和進(jìn)口檢出不合格情況，通過(guò)計(jì)算機(jī)程序，確定科學(xué)的抽檢比例和檢測(cè)項(xiàng)目，從而減少人為因素影響；應(yīng)用進(jìn)口商品溯源管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品百分百召回，真正實(shí)現(xiàn)“源頭可掌握、過(guò)程可控制、流向可追溯”，達(dá)到了既能“管得住”，又能“放得快”的目標(biāo)。