氣調(diào)冷庫(kù)又 稱氣調(diào)貯藏庫(kù)是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏冷庫(kù)。它是在冷藏保鮮的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等 條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期2 —3倍。

傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡(jiǎn)易貯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、冷庫(kù)貯藏。簡(jiǎn)易貯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏設(shè)備簡(jiǎn)單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴(yán)重。輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學(xué)殘留污染，不是所有果蔬都能應(yīng)用。

缺點(diǎn)：氣調(diào)庫(kù)適用于大型企業(yè).投入高.成本高.維護(hù)費(fèi)用高.適用面不普及。

優(yōu)點(diǎn)：

(1)低壓(0.8bar)運(yùn)行，比同性能的PSA及膜制氮機(jī)節(jié)能80%左右。

(2)降氧效果提高30%以上，可將氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氧氣含量控制在1%以下，甚至可以達(dá)到0.3%

(3)維護(hù)成本低。穩(wěn)定可靠。設(shè)備中的主要活性炭吸附模塊壽命長(zhǎng)達(dá)15年以上。(中空纖維膜制氮機(jī)中膜組昂貴，壽命只能持續(xù)2~3年)

(4)與庫(kù)體止漏系統(tǒng)配合更有效防止氣調(diào)庫(kù)氣體泄漏。

(5)氣調(diào)庫(kù)氣體內(nèi)循環(huán)。更有效的節(jié)約運(yùn)行成本。