今天上午，記者從2015安徽國(guó)際節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)上獲悉，合肥餐廚垃圾處理技術(shù)又有新突破，一種采用互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)創(chuàng)造的全新解決模式已經(jīng)在合肥誕生。此模式可以把餐廚垃圾進(jìn)行自動(dòng)化收集，并且源頭就地分離、濾水減量運(yùn)輸、全程互聯(lián)管控，讓政府在監(jiān)管后臺(tái)放心管理，讓普通百姓不再遭受地溝油和環(huán)境污染的困擾。此模式系統(tǒng)地解決了餐廚垃圾無污染處理和排放的業(yè)內(nèi)難題，但在餐廚垃圾處理體系等方面還需要相關(guān)環(huán)節(jié)做支撐進(jìn)一步推廣。

現(xiàn)狀：傳統(tǒng)餐廚垃圾處理弊端多

“從全國(guó)范圍看，一年內(nèi)餐廚垃圾收集量達(dá)到目標(biāo)60%左右的只有兩三個(gè)城市。由于利益驅(qū)使，收儲(chǔ)單位把泔水交給地下黑工廠謀取暴利。同時(shí)，與各地興建的合法深加工工廠爭(zhēng)奪原料，造成前期投資浪費(fèi)，產(chǎn)能浪費(fèi)。”今天上午，餐廚垃圾處理技術(shù)創(chuàng)新者、安徽天健環(huán)保股份有限公司現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人孟令山在展覽會(huì)上告訴記者，從全國(guó)范圍來看，傳統(tǒng)餐廚垃圾處理模式運(yùn)營(yíng)中存有弊端，首當(dāng)其沖的是“巧婦難為無米之炊”，如某地曾一次性投資四千多萬元建設(shè)餐廚垃圾處理廠，但運(yùn)行12天后就因無餐廚垃圾處理停產(chǎn)了。據(jù)安徽天健環(huán)保統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)范圍內(nèi)，現(xiàn)有的餐廚垃圾廢棄物16%由環(huán)衛(wèi)工人收運(yùn)后運(yùn)往生活垃圾處理設(shè)施，23%被隨意排入城市下水管網(wǎng)或混入生活垃圾，剩余的61%由近郊養(yǎng)殖戶收運(yùn)用來喂養(yǎng)牲畜。在一些已經(jīng)試點(diǎn)運(yùn)營(yíng)的城市中，也存在餐廚垃圾回收難的問題。在商戶的現(xiàn)有思維中，每個(gè)月賣餐廚垃圾有500元收入。現(xiàn)在統(tǒng)一回收，不僅沒有收入，而且一些地方還需要商戶繳納200元的回收桶押金，讓其難以接受。

此外，傳統(tǒng)餐廚垃圾儲(chǔ)運(yùn)過程存在二次污染影響市容：簡(jiǎn)單的打包回收，由于泔水大量含水，浪費(fèi)運(yùn)能，與國(guó)家倡導(dǎo)的綠色低碳政策相悖。運(yùn)輸過程中器具污濁，跑冒滴漏，沿途散落，給城市帶來二次污染。有些收集運(yùn)輸商采用在餐廚垃圾中加水的方式來增加餐廚垃圾重量，以偷取更多的運(yùn)輸補(bǔ)貼費(fèi)用和處理補(bǔ)貼費(fèi)用，同時(shí)還會(huì)截留油脂，非法利用。

創(chuàng)新：互聯(lián)網(wǎng)+讓餐廚垃圾變廢為寶

借助先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，餐廚垃圾收集其實(shí)并不難。在合肥綠地中心、合肥之心城和合肥華僑廣場(chǎng)等多家知名餐飲企業(yè)聚集地，每天產(chǎn)生的污水和餐廚垃圾雖然很多，但采用了安徽天健環(huán)保的污水提升和隔油提升設(shè)備，使得所有排放均達(dá)標(biāo)。

“在處理餐廚垃圾問題上，收集是死穴。天健的解決方案是用一個(gè)自動(dòng)化的、非人為的方案來解決這個(gè)問題。我們研發(fā)了一套機(jī)器，全靠機(jī)器人。把機(jī)器人往那一放，可以把上邊的剩余物分開，干貨的干貨，油的油，水的水，非常方便好用。”孟令山說，安徽天健環(huán)保還在其中加入了互聯(lián)網(wǎng)+的方式，我們的設(shè)備里面有發(fā)生器。比如說一個(gè)城市有一千多個(gè)酒店，這一千多個(gè)酒店放的這種設(shè)施，每一個(gè)設(shè)備有發(fā)生器，發(fā)生器里面隨時(shí)收來的油、水和干貨，都放在政府的監(jiān)管后臺(tái)里，政府監(jiān)管人員可以隨時(shí)查看調(diào)閱。這樣的話，政府放心了，老百姓也就不再遭受地溝油和環(huán)境污染的困擾。

孟令山認(rèn)為，此模式還可以讓政府不需要出資金購(gòu)買設(shè)備。設(shè)備由運(yùn)營(yíng)企業(yè)免費(fèi)提供給餐飲酒店使用，政府只需同意用收集的廢油變賣收入作為設(shè)備折舊維護(hù)及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)費(fèi)用，更不要出資、出人、出政策建立專門運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。既解決問題又不增加市政投入與負(fù)擔(dān)。