食物殘余和廢棄食用油脂今后將有處可去了。淮海晚報記者昨日從淮安市城管局了解到，淮安市餐廚垃圾收運處理項目一期工程將于11月底前建成。建成后，每天可處理餐廚垃圾95噸。

◎餐廚垃圾收運無序

據(jù)淮安市環(huán)衛(wèi)事業(yè)處工作人員介紹，目前，餐廚垃圾主要來源于餐飲行業(yè)及單位食堂，一般包括油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、玻璃容器、金屬器物、塑料、紙巾等。

“但我市大部分餐廚垃圾的收集及運輸仍處于無序狀態(tài)。餐廚垃圾的主要流向有四個渠道，一是被私人回收，流入個體養(yǎng)豬場變成豬飼料;二是被一些小飯店倒入下水道;三是被提煉成“垃圾油”;四是混入生活垃圾，被環(huán)衛(wèi)部門運往垃圾場填埋。”上述工作人員介紹說。

“以上種種渠道，都對城市環(huán)境和市民健康帶來嚴重危害。”該工作人員稱，“餐廚垃圾成分復(fù)雜，在收集過程中，易污染路面，滋生蚊蟲，引發(fā)疾病;若進入生活垃圾終端處理，會影響垃圾終端處理設(shè)施的運行;若是被不法分子制作成‘地溝油’等進入人類食物鏈，更是會嚴重危害人體安全等等。”

◎一期工程建成后處理率可達90%

據(jù)了解，目前，國內(nèi)餐廚垃圾處理市場逐步啟動，全國已有二十多個城市出臺了餐廚垃圾管理辦法，多個城市已啟動餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)工作。

淮安市餐廚垃圾收運處理項目一期工程位于清浦區(qū)鹽河鎮(zhèn)王元村，計劃用地面積57.7畝，工程建設(shè)項目總投資10126.2萬元。建成后，將使淮安市的餐廚垃圾處理率達到90%。

據(jù)淮安市環(huán)衛(wèi)事業(yè)處工作人員介紹：“項目主要采用‘預(yù)處理+厭氧發(fā)酵’的處理工藝，實現(xiàn)餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化處理的目標(biāo)。先對收集來的餐廚垃圾進行資源化處理，其中的油脂將用于工業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)原材料;廢棄物厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣，經(jīng)處理后可直接作為能源。產(chǎn)生的廢水、廢氣將經(jīng)處理達標(biāo)后再排放。

◎遠期餐廚垃圾收集率將達90%

2015年，淮安市中心城區(qū)餐廚垃圾產(chǎn)生量每天約為168.4噸。到2020年，預(yù)計每天產(chǎn)生量達198.4噸;2030年達271噸。

“目前餐廚垃圾收集難度較大，僅為50%，因此一期工程95噸/天的處理量，完全可以滿足需求。但隨著收集率的逐漸上升，預(yù)計遠期收集率將達到90%。因此，我市餐廚垃圾處理工程二期設(shè)計規(guī)模為每天300噸。”該工作人員稱。

據(jù)該工作人員介紹，餐廚垃圾處理廠建成后，將形成對七個縣區(qū)的全覆蓋，統(tǒng)一進行規(guī)范化收集運輸。