餐廚垃圾怎么處理?怎樣才是正規(guī)收運(yùn)?違法違規(guī)排放應(yīng)承擔(dān)什么法律后果?北京市市政市容委、市城管執(zhí)法局等近日聯(lián)合召開(kāi)餐廚廢棄物聯(lián)合執(zhí)法檢查工作會(huì)，為君太百貨、老佛爺百貨、161中學(xué)等近百家西城轄區(qū)餐飲企業(yè)及餐飲單位負(fù)責(zé)人集中講解上課。今后，其他區(qū)縣也將相繼開(kāi)課。

市城管執(zhí)法局執(zhí)法總隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各餐飲單位按規(guī)定須將餐廚垃圾委托具有收集運(yùn)輸資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)單位進(jìn)行收運(yùn)處置并簽訂合同。同時(shí)，要開(kāi)展正規(guī)消納，正規(guī)排放、收集、處置餐廚垃圾。城管執(zhí)法部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾收集排放環(huán)節(jié)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的管控。對(duì)餐飲服務(wù)單位未按規(guī)定收集處理餐廚垃圾，未按要求設(shè)置餐廚垃圾收集貯存設(shè)施，違反規(guī)定傾倒餐廚垃圾、餐廚垃圾處理設(shè)施不符合標(biāo)準(zhǔn)等違法行為，以及無(wú)資質(zhì)單位和個(gè)人擅自收集運(yùn)輸餐廚垃圾，運(yùn)輸餐廚垃圾泄漏遺撒等違法行為，予以重點(diǎn)查處。

今年前5個(gè)月，城管執(zhí)法部門(mén)在餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法中，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位2.6萬(wàn)余家，宣傳教育2300余起;查處各類(lèi)違法行為3400余起，罰款44.2萬(wàn)余元。

本次對(duì)餐飲單位進(jìn)行餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)法律法規(guī)知識(shí)集中講解的做法，也將在全市推廣開(kāi)展。同時(shí)，市城管執(zhí)法局將繼續(xù)會(huì)同相關(guān)單位開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法違規(guī)行為，對(duì)影響惡劣的典型案例予以曝光。