現(xiàn)在的餐飲行業(yè)競爭日趨激烈，作為一個想持續(xù)發(fā)展的餐飲企業(yè)來說，高效節(jié)能的設備以及安全健康的工作環(huán)境才是一個正常企業(yè)應該有的良性發(fā)展。如果后廚的設備陳舊，不主動創(chuàng)新，那么沒有一個好的環(huán)境顧客也是不會登門的。所以說如今的餐飲業(yè)是一個拼設備拼環(huán)境的行業(yè)。
東莞沁鑫熱能科技有限公司董事長曾經(jīng)也說過：“一個合格的餐飲企業(yè)應該以其健康的理念以及良好的環(huán)境為廣大食客帶來真正的食品安全為己任，方能鑄造輝煌成就。”某大型餐飲老板黃先生就是面臨繼續(xù)更換廚房設備問題，原來他的后廚都是用的傳統(tǒng)的煤氣灶炒菜，不僅噪音大而且油煙更大，廚師們都紛紛抱怨空氣質(zhì)量不好導致他們身體方面的不適。此外，居高不下的費用也是令黃先生最頭疼的問題。
一次偶然的機會，黃先生接觸到商用電磁爐這一新興的廚具產(chǎn)品并且大膽地運用到廚房中去，一個月后就看到了明顯的效果：由于是電磁加熱，可以使食材受熱更均勻，火候更猛，掌控起來更為便捷，所以烹飪出的美食營養(yǎng)更加完全，而且無明火、無油煙使廚房內(nèi)環(huán)境更衛(wèi)生、更舒適，相比之前的燥熱，給廚師們帶來了非常好的工作環(huán)境，對廚師們的健康也更有利了。大家紛紛大贊黃先生的英明舉措，而且經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)使用電磁爐之后的費用比之前用煤氣的費用少了將近百分之70%，這實在是解了黃先生的燃眉之急。現(xiàn)在的黃先生的餐飲店又多了十幾家分店，生意也越來越好了。
