各類生活垃圾分類中，城市餐廚垃圾是一大難。3月6日，記者從太原市環(huán)衛(wèi)局獲悉，太原市將全面啟動(dòng)餐廚垃圾的規(guī)范化收運(yùn)管理和無害化處置，目前他們正在對(duì)建成區(qū)內(nèi)的餐廚垃圾展開摸底調(diào)查，首批調(diào)查對(duì)象重點(diǎn)為市餐飲協(xié)會(huì)所轄餐飲單位，調(diào)查時(shí)間截止到本月底。

餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外，單位和飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘?jiān)堄嗪蛷U棄食用油脂，處理不好，會(huì)嚴(yán)重影響居民生活。本次摸底調(diào)查的內(nèi)容，包括餐廚廢棄物產(chǎn)生單位基本情況，餐廚廢棄物產(chǎn)生量及存放情況，餐廚廢棄物收運(yùn)情況，包括現(xiàn)有收運(yùn)人員、收運(yùn)方式、收運(yùn)去向及收運(yùn)人聯(lián)系方式等情況。政府相關(guān)部門提出，對(duì)違反通告，不予配合或蓄意提供虛假信息的，涉事部門將依照規(guī)定予以批評(píng)教育、警告、處罰等。

太原市環(huán)衛(wèi)局副局長(zhǎng)時(shí)中瑛介紹，根據(jù)調(diào)查、摸底結(jié)果，太原市各部門將精心測(cè)算需配置的餐廚垃圾收儲(chǔ)容器、收運(yùn)車輛數(shù)量，科學(xué)確定收運(yùn)模式、收運(yùn)頻率、人員配置等，為餐廚垃圾集中管理、清運(yùn)、處置提供依據(jù)。他同時(shí)表示，今后，太原的餐廚垃圾處理，將采取集中處理與分散處理兩種方式，對(duì)于路途較遠(yuǎn)的地方，餐廚垃圾量又不太多，可以單獨(dú)建設(shè)小型廚余垃圾處理機(jī)。

今年，太原將啟動(dòng)一大批垃圾處理項(xiàng)目，500噸的餐廚垃圾處理廠就是其中一項(xiàng)，建好后，太原市大部分餐廚垃圾將實(shí)現(xiàn)分類收集、集中處理。