會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

2014年7月31號(hào)，住房城市建設(shè)部科技發(fā)展促進(jìn)中心舉辦了餐廚垃圾處理新技術(shù)的交流研討會(huì)，會(huì)議解讀了我國(guó)城市生活垃圾處理的相關(guān)文件和地方法規(guī)，探討了本土化的餐廚垃圾處理技術(shù)以及餐廚垃圾處理機(jī)應(yīng)用后對(duì)建筑排水和城市污水管網(wǎng)的影響，同時(shí)會(huì)議邀請(qǐng)了餐廚垃圾處理機(jī)使用用戶代表交流了經(jīng)驗(yàn)，地方住房城鄉(xiāng)建設(shè)行業(yè)主管部門、市容環(huán)衛(wèi)部門、餐廚垃圾處理的相關(guān)企業(yè)、科研院所、房地產(chǎn)商，相關(guān)院校專家、學(xué)者、技術(shù)人員參加了會(huì)議。

北京市綠色建筑委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱江衛(wèi)作研討會(huì)致辭

一、解決“垃圾圍城”迫在眉睫
中國(guó)的垃圾產(chǎn)量已經(jīng)是世界第一，且已成為世界上垃圾包圍城市最嚴(yán)重的國(guó)家之一。統(tǒng)計(jì)資料顯示，全世界垃圾年均增長(zhǎng)速度為8.42%，而中國(guó)垃圾增長(zhǎng)率達(dá)到10%以上；全世界每年產(chǎn)生4.9億噸垃圾，而僅中國(guó)每年就產(chǎn)生近1.5億噸城市垃圾。
全國(guó)600多座城市有2/3被垃圾包圍，且有1/4的城市已沒有合適場(chǎng)所堆放垃圾。自上世紀(jì)90年代起，我國(guó)城市（含縣城）生活垃圾清運(yùn)量年均增長(zhǎng)率持續(xù)超過4%，到2015年和2020年中國(guó)城市垃圾年產(chǎn)量將分別達(dá)到2.5億噸和2.8億噸；歷年來堆積的垃圾已經(jīng)超過60億噸，侵占了300多萬畝土地并對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的污染。
并且，城市生活垃圾正以每年1億多噸的速度迅速增長(zhǎng)，很多城市圾填埋場(chǎng)已經(jīng)處于飽和的狀態(tài)，“垃圾圍城”的現(xiàn)象日益突出，加之未來城鎮(zhèn)化持續(xù)推進(jìn)，城鎮(zhèn)人口將進(jìn)一步增加，產(chǎn)生的垃圾也將越來越多，如何處理城市垃圾已是我們面臨的一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

北京工商大學(xué)任連海教授作主題演講

二、破解“垃圾圍城”，關(guān)鍵要處理好住宅廚余垃圾
住宅廚余垃圾(包括家庭食物垃圾和廚余垃圾)是日常生活垃圾的主要部分，在城市生活垃圾中占60—80%以上。由于食物垃圾易腐爛，導(dǎo)致填埋場(chǎng)蚊蠅滋生、惡臭難聞，對(duì)大氣及水體造成的污染也難以治理，所含的有機(jī)成分對(duì)環(huán)境的污染和公共衛(wèi)生安全的危害日益顯現(xiàn)。近年來，一些不法商人利用廚余垃圾提煉出“地溝油”來代替正常的食用油，導(dǎo)致的食品安全問題層出不窮，給人民群眾的身心健康帶來了巨大的危害。食物垃圾已經(jīng)成為生活垃圾處理和分類回收利用資源化的重大障礙。處理好住宅廚余垃圾是整個(gè)垃圾無害化處理系統(tǒng)的關(guān)鍵。
廚余垃圾的危害已引起百姓的強(qiáng)烈關(guān)注和政府的高度重視。國(guó)務(wù)院在2013年8月1日發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的意見》(國(guó)發(fā)〔2013〕30號(hào))的文件中特地提出要“拉動(dòng)環(huán)保產(chǎn)品及再生產(chǎn)品消費(fèi),推廣家庭廚余垃圾處理器，滿足消費(fèi)者需求”。住房城鄉(xiāng)建設(shè)部自2006年以來組織有關(guān)單位和企業(yè)結(jié)合中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣研發(fā)食物垃圾處理機(jī)。國(guó)內(nèi)已有20多家企業(yè)生產(chǎn)制造，某些性能均超過發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。北京、上海、廣州、廈門和寧波等大中城市地方政府業(yè)已逐步出臺(tái)相關(guān)政策文件，將廚余垃圾管理和處置工作作為一項(xiàng)重要的民生工程來開展。如：上海市在2012年1月出臺(tái)的《上海市城市生活垃圾分類設(shè)施配置導(dǎo)則（試行）》的通知中，就明確指出“在區(qū)域排污管道具備條件的地區(qū)，新建的全裝修住宅內(nèi)，應(yīng)配置廚余果皮（濕垃圾）粉碎機(jī)；其他具備條件的住宅，同時(shí)鼓勵(lì)安裝廚余果皮（濕垃圾）粉碎機(jī)”；廈門市在今年年初出臺(tái)的《廈門市綠色建筑行動(dòng)實(shí)施方案的通知》中也要求“從2014年1月1日起以招拍掛、協(xié)議出讓等方式新獲得建設(shè)用地的商品住宅項(xiàng)目全部推行一次裝修到位，并配備餐廚垃圾處理系統(tǒng)”。

青年樂市場(chǎng)總監(jiān)張文靜作主題演講
 

三、食物垃圾處理機(jī)：減量住宅廚余垃圾
廚房食物垃圾無害化處理的關(guān)鍵設(shè)備食物垃圾處理機(jī)，也叫廚余垃圾處理機(jī)，是一種安裝于家庭廚房洗滌池下水口處，能方便地將菜頭菜尾、剩菜剩飯等廚余垃圾粉碎后變?yōu)榧?xì)小顆粒甚至漿狀液體，從下水管道排入化糞池和城市污水系統(tǒng)，成為污水處理廠生化工藝的養(yǎng)料，讓家庭廚余垃圾得到科學(xué)處理的電器。將食物垃圾消滅在廚房，從源頭上實(shí)現(xiàn)減量化。
食物垃圾處理機(jī)針對(duì)國(guó)內(nèi)居民的飲食習(xí)慣采用三軸立體錘式破碎方式，可實(shí)現(xiàn)對(duì)食物垃圾的三軸立體全方位多角度擊打破碎，解決中餐多骨、多貝殼堅(jiān)硬廚余垃圾易卡機(jī)抖動(dòng)、在正常工作過程中遇堵即反轉(zhuǎn)，并可瞬間加大扭力，沖擊捶打，保證機(jī)器的正常工作，杜絕電機(jī)卡機(jī)而燒毀，基本不需維護(hù)。食物垃圾處理機(jī)相關(guān)技術(shù)指標(biāo)如下表所示：
表1 食物垃圾處理機(jī)技術(shù)參數(shù)

食物垃圾處理機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)60秒可以處理食物垃圾 1kg 以上。以食物垃圾的人均日產(chǎn)量1.23kg 計(jì)算［1］，每戶家庭按三口之家計(jì)算一天產(chǎn)生的 3.69kg 食物垃圾在處理器累計(jì)運(yùn)轉(zhuǎn) 3～4 分鐘后被碾磨為漿狀物，按這種處理能力算，一臺(tái)食物垃圾處理器一年可處理食物垃圾 3.69kg × 365天  = 1350 kg/年 。
食物垃圾處理機(jī)實(shí)現(xiàn)了垃圾“減量化”。食物垃圾處理機(jī)可以粉碎幾乎所有的食物垃圾，這樣占居民的生活垃圾日產(chǎn)量的81%的食物垃圾從源頭就地及時(shí)消除，極大地減少了居民生活垃圾量。必然會(huì)大大減少每個(gè)區(qū)生活垃圾的產(chǎn)生量和構(gòu)成。
食物垃圾處理機(jī)的使用大量減少垃圾收集和運(yùn)輸費(fèi)用。由于食物垃圾處理機(jī)的使用，通過排水管道直接排放食物垃圾混合處理物，消除了人們廚房中的食物垃圾，改變了食物垃圾的轉(zhuǎn)運(yùn)處理方式，直接節(jié)省了巨大的垃圾收集、運(yùn)輸成本。以北京某小區(qū)8.3萬戶公租房社區(qū)為例，每年可減少11.2萬噸垃圾，節(jié)省垃圾收運(yùn)費(fèi)用839萬元。
食物垃圾處理機(jī)大幅度減少了垃圾焚燒處理量及成本。食物垃圾是造成生活垃圾含水率高、熱值低的主要因素，極大地降低了生活垃圾的焚燒性能。使用食物垃圾處理機(jī)后，生活垃圾得以在廚房?jī)?nèi)完成 “干濕分離”，這將使家庭居民生活垃圾的理化性質(zhì)發(fā)生相應(yīng)的變化，從而改善垃圾焚燒的性能，減少了垃圾的焚燒量并降低焚燒處理成本，減少額外增加輔助燃料費(fèi)用。同樣以北京8.3萬戶公租房社區(qū)的應(yīng)用為例，與垃圾填埋相比每年可節(jié)省滲濾液處理費(fèi)用57.6萬元和運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)177萬元；與垃圾焚燒相比每年可節(jié)省滲濾液處理費(fèi)用51.5萬元和輔助燃料費(fèi)用363萬元。
除此之外，食物垃圾處理機(jī)的使用還基本杜絕了滲濾液的產(chǎn)生及處理費(fèi)用；實(shí)現(xiàn)垃圾干濕分離，為垃圾清潔分類和回收利用創(chuàng)造了條件；改善了廚房和居住小區(qū)的環(huán)境；增加污水中有機(jī)物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；徹底減少了廚房垃圾對(duì)可回收廢棄物的污染，提高資源回收率，改善填埋場(chǎng)和焚燒廠的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。

尚宇環(huán)保董事長(zhǎng)馬華駿先生作主題演講

 

四、走出“食物垃圾處理機(jī)”的幾個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)
1、對(duì)下水道會(huì)不會(huì)造成堵塞？
食物垃圾處理機(jī)更好地防止了下水道堵塞現(xiàn)象。它采用多級(jí)360度立體碾磨系統(tǒng)，增加針對(duì)中餐粗纖維根莖、肉皮，細(xì)條狀魚刺、魚骨，光滑薄片魚鱗、果皮等食物的橫縱切割碾磨系統(tǒng)，將絕大部分廚余垃圾碾磨成粒徑不大于2毫米的均勻微粒，較好地解決食物垃圾因碾磨不徹底易造成的下水道堵塞；經(jīng)食物垃圾處理機(jī)粉碎后的食物在排水管道內(nèi)壁上形成的油脂平均厚度在 1～2mm，而目前一般家庭和社區(qū)排水管道的直徑通常 50～110mm，即使將油脂厚度和懸浮物顆粒最大直徑考慮在內(nèi)，排出的污物也不會(huì)水道造成堵塞；此外，使用食物垃圾處理機(jī)反而還可以完全避免大塊食物垃圾穿過水池中的排水漏網(wǎng)直接進(jìn)入下水管道而造成堵塞。使用食物垃圾處理器前，下水彎管內(nèi)的沉積物和管道內(nèi)壁上的油垢油脂會(huì)越積越厚，最終造成管道堵塞。使用食物垃圾處理機(jī)后，它所排出的污水混合物的高速流動(dòng)會(huì)形成較大的沖擊力，使沉積物和油垢油脂處于不斷更新中，從而緩解堵塞問題。
2、對(duì)市政排水管網(wǎng)會(huì)不會(huì)產(chǎn)生堵塞？
由于目前國(guó)內(nèi)城市排水管網(wǎng)多采用合流制或者改造后的合流制，住宅中經(jīng)食物垃圾處理機(jī)排出的污水進(jìn)入市政管網(wǎng)后，再受其他類型城市污水的稀釋，使可沉降懸浮物濃度大大降低，不會(huì)對(duì)市政排水管道造成堵塞。
3、對(duì)居民用水量和污水排放量是否會(huì)有很大影響？
以北京為例，北京市日人均用水量為 233.4 升，使用食物垃圾處理機(jī)后，每人每天增加的用水量為 6.15 升，增長(zhǎng)幅度不超過 2.7%，幾乎不會(huì)對(duì)居民用水量造成影響。
以10萬戶家庭，按每戶三口之家進(jìn)行計(jì)算，10萬家庭食物垃圾日產(chǎn)量 369 噸，每處理 1 噸食物垃圾用水 5 噸，社區(qū)生活污水的日產(chǎn)量為 369 噸×5 立方米/噸+369 噸=1845 立方米水+369噸≈2214 噸，即社區(qū)每天新增污水排放量約為 2214 噸。這一數(shù)值與北京市日平均污水排放量 374 萬噸 相比，增幅僅為 0.059%，其對(duì)排污系統(tǒng)增加的水力負(fù)荷不太大。
4、對(duì)污水處理廠處理污水會(huì)不會(huì)有影響？
根據(jù)寧波市建設(shè)委員會(huì)、寧波市城市科學(xué)研究會(huì)、寧波大學(xué)合作開展的《食物垃圾就地處理試驗(yàn)研究》表明：當(dāng)食物垃圾處理機(jī)安裝率達(dá)100%時(shí)（此時(shí)污水處理廠進(jìn)出水污染物濃度增加最大），污水處理廠出水水質(zhì)指標(biāo)仍在可接受范圍內(nèi)。安裝食物垃圾粉碎機(jī)，提高了污水的碳/營(yíng)養(yǎng)比值，使進(jìn)水水質(zhì)更適合生物處理工藝。
使用食物垃圾處理機(jī)前，社區(qū)居民家庭的生活污水COD、BOD5濃度很低不能達(dá)到生化處理的要求，屬于低碳源進(jìn)水，營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)，需要外加碳源方能進(jìn)行處理，不利于微生物工作和繁殖，降低了污水處理效率。
使用食物垃圾處理機(jī)后，所排污水中 COD 濃度、BOD5 濃度都有所提高。從污水生物處理最佳營(yíng)養(yǎng)比例的角度考慮，食物垃圾處理器的普及將有利于改善城市生活污水的營(yíng)養(yǎng)比例，提高污水廠生物處理性能。
5、對(duì)污泥產(chǎn)量是否有不利影響？
以在10萬家庭中安裝食物垃圾處理器為例，每天將會(huì)新增近2214噸的污水，且新增污水中 COD/N 濃度由 8.53 升至 12.10。而污水處理廠每天產(chǎn)生的污泥量與污水進(jìn)水量以及污水中 COD/N 濃度息息相關(guān)。因此，使用食物垃圾處理機(jī)必然會(huì)增加污水處理廠每天的污泥產(chǎn)量。但是，污水處理廠可通過污泥厭氧消化工藝，將污泥轉(zhuǎn)化用于生產(chǎn)沼氣，產(chǎn)生的沼氣可用來發(fā)電或污泥可用于生產(chǎn)肥料，這樣既能處理污泥又能產(chǎn)出清潔能源或化肥，有利于資源的再生利用。
6、食物垃圾處理機(jī)的安全性如何？
食物垃圾處理機(jī)采用壓力氣動(dòng)開關(guān)電容啟動(dòng)交流電機(jī)，防止潮濕的手觸電的危險(xiǎn)，不存在用電安全問題。另外，食物垃圾處理機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)力矩大，且能耗較低，具有較強(qiáng)的處理性能，徹底解決了整機(jī)動(dòng)平衡問題，克服了傳統(tǒng)垃圾處理器振動(dòng)大、噪音高等缺點(diǎn)。
采用三軸立體錘式破碎方式，擊塊可實(shí)現(xiàn)對(duì)食物垃圾的三軸立體全方位多角度擊打破碎，解決中餐多骨、多貝殼堅(jiān)硬廚余垃圾易卡機(jī)抖動(dòng)、不易維護(hù)的隱患。
食物垃圾處理機(jī)沒有刀具或刀片，粉碎腔的磨盤設(shè)有兩個(gè)或四個(gè)可360度回轉(zhuǎn)的沖擊頭，沖擊頭沒有利刃，避免了傷害兒童手指的危險(xiǎn)，安全可靠。
7、食物垃圾處理機(jī)的購置成本
食物垃圾處理機(jī)的設(shè)計(jì)使用壽命為 10 年，每臺(tái)價(jià)格2000～3000元，綜合考慮產(chǎn)品購置、使用和維護(hù)等所有環(huán)節(jié)，每戶每月支出的費(fèi)用合計(jì)為16.66～24.99元，不會(huì)給住戶造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
五、會(huì)議建議社會(huì)各界重視“食物垃圾處理機(jī)”的推廣
建議制定食品垃圾處理機(jī)推廣工作計(jì)劃，研究有關(guān)政策建議和管理措施，開展工程試點(diǎn)示范，組織推廣工作。在新建的居住建筑和小區(qū)全面推廣食物垃圾處理機(jī)。建議在綠色生態(tài)城區(qū)、綠色建筑認(rèn)證、國(guó)家園林城市、城市人居獎(jiǎng)、國(guó)家參與投資的居住小區(qū)要強(qiáng)制使用食物垃圾處理器。有計(jì)劃、分步驟、先試點(diǎn)、后推廣的方式，可考慮在我國(guó)的南方、北方、東部和西部地區(qū)各選一個(gè)省份作試點(diǎn)，取得經(jīng)驗(yàn)后再逐步向全國(guó)推廣。逐步與目前既有居住建筑節(jié)能改造相結(jié)合推廣食物垃圾處理機(jī)，將安裝食品垃圾處理機(jī)作為既有建筑節(jié)能改造的內(nèi)容之一。進(jìn)一步對(duì)產(chǎn)品的不斷完善、改進(jìn)和升級(jí)，完成各種類型產(chǎn)品的系列化來滿足各類人群對(duì)食物垃圾處理機(jī)的使用要求，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

住房城鄉(xiāng)建設(shè)部建筑節(jié)能與科技司副司長(zhǎng)韓愛興作會(huì)議總結(jié)