你知道飯店、食堂的剩菜剩飯都是怎么處理的嗎?光盤運動開展以來，“舌尖上的浪費”雖得到了很大的改善，然而餐廚垃圾產(chǎn)生不可避免，防止餐廚垃圾重回餐桌，實現(xiàn)資源循環(huán)利用，一直是老百姓關注的熱點問題。
作為餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，浙江省嘉興市區(qū)首個餐廚廢棄物資源化利用項目即將投入使用，力求從源頭上解決當前市民的擔憂和餐飲企業(yè)的困擾。昨日，記者從浙江省嘉興市財政局獲悉，我市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理財政補貼方案已出爐，將通過“三步走”支持餐廚廢棄物處置。
第一階段廢棄物收集和處置財政補貼保底240萬元
嘉興市財政局有關負責人告訴記者，財政補貼方案的出爐參考了蘇州、青島、寧波等城市的補貼標準，補貼將主要包括收集運輸和處置成本。其中收運成本主要包括人工成本、柴油成本、運輸設備的日常使用折舊成本等，處置成本包括處理廠固定資產(chǎn)折舊成本、土地成本攤銷、維修成本、直接材料和動力成本等。
根據(jù)補貼方案，餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理財政補貼分為收集運輸補貼和處置補貼，其中收集運輸補貼標準為每噸76.6元。處置補貼分為兩個階段實施，第一階段為餐廚廢棄物處置項目運行初期，正式投入運行后半年內(nèi)，即180天，按照每天100噸的保底量給予餐廚廢棄物處置企業(yè)資金補貼，每處置1噸餐廚廢棄物補貼56.4元。第一階段保底財政補貼 240萬元，超過保底處置量的，按實際處置的餐廚廢棄物量進行結(jié)算。
第二階段為餐廚廢棄物處置項目運行穩(wěn)定期，即項目運行半年之后的3個整年。在項目實施半年后，將通過對餐廚廢棄物的收運量、餐廚廢棄物的終端處置情況、資源化產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售情況等進行較為全面的評估，結(jié)合項目未來3年預期，重新核定餐廚廢棄物單位補貼費用，并依據(jù)實際處理量予以財政補貼。此階段之后，除特殊情況外，將按3年進行一次成本審核及補貼單價的調(diào)整。
收運成本按照產(chǎn)生量及運距測算產(chǎn)生
處置補貼資金將由市財政承擔，收集運輸補貼按照屬地管理的原則，由南湖區(qū)、秀洲區(qū)、經(jīng)開區(qū)財政各自承擔。
由于餐廚垃圾產(chǎn)生單位與垃圾處置點距離的不同對收運成本將有所影響，在綜合考慮轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物產(chǎn)生量及屬地中心到餐廚廢棄物處置點運距的基礎上，測算各地收運成本承擔比例。
第一階段按照收運總量計算出收運總成本后根據(jù)各區(qū)域權(quán)重進行攤銷。南湖區(qū)、秀洲區(qū)、經(jīng)開區(qū)三地餐廚廢棄物收運成本承擔比例分別為58.84%、24.22%和16.94%，即各自對應每噸收運分攤補貼為：45.07元、18.55元和12.98元。南湖區(qū)由于餐廚垃圾產(chǎn)生量較大，負擔較重，收運成本市級財政將另補助35%。
第二階段則按照屬地管理原則，餐廚廢棄物收運成本由三地共同承擔，收運成本分攤將沿用第一階段方案，具體的分攤比例或三地收運成本需根據(jù)項目實際運行數(shù)據(jù)重新核算后確定。
適時收取餐廚廢棄物處置費用。待餐廚廢棄物收運體系運行逐步平穩(wěn)后，適時向餐飲企業(yè)、食堂等餐廚廢棄物產(chǎn)生單位收取一定的餐廚廢棄物處置費用，從而提高餐廚廢棄物產(chǎn)生者的責任意識，促使餐廚廢棄物資源化利用實現(xiàn)良性循環(huán)。
餐廚廢棄物資源化利用項目正進行內(nèi)部試運行
作為國家首批33個餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點項目之一，我市首個餐廚廢棄物資源化利用項目實施單位為嘉興市綠能廢棄油脂回收有限公司，項目選址位于秀洲區(qū)新塍鎮(zhèn)洛東磚瓦二廠內(nèi)。該公司負責人陳衛(wèi)東告訴記者，目前正處于企業(yè)內(nèi)部試運行階段，接下來市發(fā)改委和市建委將對項目進行驗收，1月正式投入運行。
該項目建成運行后，年處理餐廚廢棄物可達11萬噸，日餐廚廢棄物處理規(guī)模300噸，其中一期為每日150噸。項目投產(chǎn)后，餐廚垃圾將被統(tǒng)一有序回收、運輸，并實現(xiàn)資源化利用。同時將出臺一系列管理細則，嚴格監(jiān)控餐廚廢棄物的各個環(huán)節(jié)，防止廢棄物非法回收。
除了抑制地溝油流轉(zhuǎn)，該項目還能把回收的餐廚廢棄物變廢為寶，預計年產(chǎn)清潔沼氣324萬立方米、生物柴油3000噸、固態(tài)有機肥3000噸、液態(tài)有機肥40000噸。其中沼氣可進一步提純，可以作為車用天然氣，而有機肥可增加作物產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，改良土壤，改善長期使用化肥帶來的土壤板結(jié)、有機質(zhì)流失等問題。
