目前，我國冷凍食品工業(yè)和化工行業(yè)迅速發(fā)展，各種大中小型冷庫及冷凍站越來越多，其制冷系統(tǒng)廣泛采用氨或氟利昂制冷劑。氨或氟制冷系統(tǒng)的專業(yè)性、技術性很強，制冷裝置的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執(zhí)行有關標準和法規(guī)，做到科學、安全、衛(wèi)生、節(jié)能。
由于現(xiàn)階段關于氨或氟制冷裝置使用、操作、安全管理的操作規(guī)程幾乎沒有，我公司特別編制了«制冷系統(tǒng)操作說明»，以供制冷系統(tǒng)使用單位參考。若與制冷系統(tǒng)設計與安裝廠家出具的說明書有沖突，以廠家資料為準。

操作者操作制冷設備前，除對壓縮機本身結構、使用維護需要充分了解外，也應了解附屬設備的性能、結構、使用方法及制冷劑的性質(zhì)、冷凍油、吸排氣壓力、溫度等。只有全面的了解整個系統(tǒng)情況，才能保持設備的安全運行，才能有效的發(fā)揮設備的利用率，及時處理運轉中不正?，F(xiàn)象，延長設備的使用壽命。

一、制冷劑
制冷系統(tǒng)中循環(huán)的工作介質(zhì)稱為制冷劑，當制冷劑通過蒸發(fā)器時，從被冷卻物體中吸取熱量，再通過冷凝器把熱量經(jīng)冷卻水帶出排入大氣中（環(huán)境）。
采用氨（R717）作為制冷劑，在有水份時，氨對銅和合金（除鑄造錫青銅外）有腐蝕作用，與空氣混合后有爆炸危險（爆炸濃度為16~25%體積），在使用操作過程中應特別注意。關于其它性質(zhì)請參閱有關資料。
采用氟利昂(R22)作為制冷劑時，由于應注意系統(tǒng)的回油，保證系統(tǒng)干燥，不泄漏。本說明所述的氟利昂工質(zhì)專指R22工質(zhì)，以下不再說明。
制冷劑在飽和狀態(tài)時，壓力和溫度之間有對應關系，即壓力一定，溫度也一定，如果知道冷凝壓力（排氣壓力）、蒸發(fā)壓力（吸氣壓力），就可以從氨或氟利昂的熱力性質(zhì)表中查出對應的冷凝溫度和蒸發(fā)溫度。

二、冷凍油
冷凍油質(zhì)量好與壞直接影響零件的磨損和壓縮機的壽命，因此必須選擇優(yōu)質(zhì)冷凍油。
對于氨或氟利昂工質(zhì)應使用壓縮機使用說明書中規(guī)定的冷凍油。未提供時可參考使用ZBF34003—86《冷凍機油》規(guī)定的46號冷凍機油。
不準使用動物油、植物油及動植物油混用，在使用中若粘度下降15%，油的顏色變深，為防止積碳應及時更換新油。