自2013年，溫州市對餐廚垃圾中的廢棄食用油脂進(jìn)行規(guī)范收運處置之后，從今年9月22日開始，我市將逐步對餐廚垃圾中的廚余垃圾進(jìn)行規(guī)范化收運處置。

市區(qū)日產(chǎn)餐廚垃圾200噸 不正確處理或返回餐桌

餐廚垃圾，俗稱泔水，是餐飲服務(wù)、單位供餐等過程中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。據(jù)統(tǒng)計，市區(qū)有一定規(guī)模的餐飲單位(單位食堂)3000家以上，日產(chǎn)餐廚垃圾達(dá)200余噸。

以往，市區(qū)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾大部分被當(dāng)作飼料直接用于喂養(yǎng)牲畜，少部分則混入生活垃圾運往垃圾焚燒發(fā)電廠進(jìn)行焚燒處理。加上，不法商販利用回收餐廚垃圾中的油脂和在城市管網(wǎng)中私自清掏的“地溝油”提煉再生油脂，通過各種途徑又流入食用油市場，返回餐桌。因此以往的餐廚垃圾處置方式，存在極大的食品安全隱患。

2013年，為規(guī)范溫州市區(qū)餐廚垃圾收運、處置和管理，溫州市出臺了《溫州市區(qū)餐廚垃圾管理辦法》，并于2013年9月開始對市區(qū)餐廚垃圾中的廢棄食用油脂進(jìn)行規(guī)范收運處置。截至目前，溫州市區(qū)廢棄食用油脂特許經(jīng)營企業(yè)已與2192家餐飲企業(yè)簽訂委托收運協(xié)議，累計收運廢棄食用油脂(含地溝油)900余噸，市區(qū)廢棄食用油脂在一定程度上得到了無害化處理，資源化利用。但廚余垃圾的處置仍然得不到很好的控制。

廚余垃圾將被分離成水、油、渣處理發(fā)電

今年7月16日，經(jīng)公開招投標(biāo)確定溫州偉明餐廚再生資源有限公司為溫州市區(qū)餐廚垃圾(不含餐廚廢棄食用油脂，下同)收運處置特許經(jīng)營單位。從9月22日開始，該公司將逐步承擔(dān)起市區(qū)廚余垃圾處理的任務(wù)。

據(jù)溫州偉明餐廚再生資源有限公司副總裁朱善銀介紹，公司將根據(jù)個企業(yè)、單位的餐廚垃圾產(chǎn)生量免費為其配置廚余垃圾盛放專用桶，并利用公司購置的全封閉廚余垃圾運輸車免費進(jìn)行定期收運。收運的廚余垃圾在運輸車上即可被固、液分離，被運送到臨江處理廠之后，再分離成水、油、渣。污水經(jīng)過處理后排入污水管網(wǎng)，油經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣發(fā)電，渣則被焚燒發(fā)電，真正做到無害化處理、資源利用。不過，位于臨江二期工程西側(cè)的三期工程還未完工，目前還不能對廚余垃圾進(jìn)行徹底的處理。

全封閉廚余垃圾運輸車

溫州市城市管理與行政執(zhí)法局城管一處負(fù)責(zé)人余躍明介紹，根據(jù)《溫州市區(qū)餐廚垃圾管理辦法》，市區(qū)各餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)與上述企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運協(xié)議，并報屬地城管與執(zhí)法部門備案。

“不按規(guī)定處理餐廚垃圾的企業(yè)，城管與執(zhí)法部門可根據(jù)《浙江省資源綜合利用促進(jìn)條例》進(jìn)行處罰，對于餐廚垃圾產(chǎn)生單位將餐廚垃圾交由其他單位或個人收運處理的，將責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處以二千元以上二萬元以下的罰款。發(fā)現(xiàn)有非法收運、處置餐廚垃圾的，將責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處以三千元以上三萬元以下的罰款。”