長沙，以湘菜聞名的美食之都。在這里，擁有大小餐飲企業(yè)1.5萬余家，美食已成為長沙的一道靚麗名片。

高人氣美食的背后，帶來的還有日均產(chǎn)生餐廚垃圾超過600噸。如何解決餐廚垃圾處理問題?易志剛帶領(lǐng)湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司不斷探索，在變廢為寶的同時，實現(xiàn)了餐廚垃圾處理過程的零污染、零排放。

敢為人先

開啟餐廚垃圾處理“長沙模式”

“我國餐廚垃圾收集處理起步較晚，餐廚廢棄物量大、有機質(zhì)含量高，具有一定的特殊性，不能盲目照搬國外案例，處理技術(shù)、配套政策等各方面也有待完善。聯(lián)合餐廚的發(fā)展可以說是‘摸著石頭過河’。”在環(huán)保行業(yè)經(jīng)營多年，易志剛對餐廚垃圾處理的難度早有心理準備。

2011年，長沙啟動餐廚垃圾處理項目的公開招投標(biāo)，湖南省仁和垃圾綜合處理有限公司、中聯(lián)重科股份有限公司強強聯(lián)手，以聯(lián)合投標(biāo)的形式中標(biāo)，聯(lián)合餐廚應(yīng)運而生，易志剛為自己的環(huán)保事業(yè)又添上了新的一筆。

2012年6月28日，聯(lián)合餐廚項目第一期建成試投產(chǎn)。同年8月8日，時任國家環(huán)保部部長周生賢來湘對長沙市餐廚垃圾收集處理項目進行了實地考察和調(diào)研，對長沙市餐廚垃圾收集處理的模式給予了高度評價和肯定，并建議在全國推廣餐廚垃圾收集處理的“長沙模式”。

3年多的時間中，易志剛身兼數(shù)職，既是公司的管理者，又是公司的技術(shù)研究員。他帶領(lǐng)公司研發(fā)團隊奮戰(zhàn)在一線，不僅收獲了多項專利，主持的城市生活垃圾綜合利用關(guān)鍵技術(shù)項目更為他贏得了中國僑界(創(chuàng)新成果)貢獻獎的榮譽。

在企業(yè)的管理運營中，聯(lián)合餐廚創(chuàng)新收集模式，將目標(biāo)分為潲水收集、地溝油收集、快餐垃圾收集三大板塊，并在每一輛收運車上安裝GPS和在線視頻監(jiān)控系統(tǒng)進行實時動態(tài)監(jiān)管，實現(xiàn)餐廚垃圾收集管理的無縫對接、無遺漏。

在易志剛的手中，公司的餐廚垃圾無害化處理技術(shù)日漸成熟，實力不斷增長，躋身全國同行業(yè)領(lǐng)先水平?，F(xiàn)在，聯(lián)合餐廚已與長沙市近3000家大中型餐廚垃圾產(chǎn)生單位簽訂了餐廚垃圾收運處理合同，日均收集處理餐廚垃圾330噸左右，全市大中型餐廚垃圾產(chǎn)生單位有效收集率超過90%，占長沙全市餐廚垃圾收集量的60%左右，每天可煉制出生物柴油約16噸，截至今年6月，聯(lián)合餐廚已累計收集處理餐廚垃圾29.13萬噸，提取餐廚廢棄油脂14790余噸。

目前，聯(lián)合餐廚正積極推進小型餐廚垃圾產(chǎn)生單位的餐廚垃圾集中收集處理，真正實現(xiàn)長沙餐廚垃圾收集處理的全覆蓋。

為民謀利

成就行業(yè)環(huán)保生力軍

“做企業(yè)要有社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。其實餐廚垃圾的處理中，因為處理成本高達280元/噸，目前只能保持在一種微利甚至沒有利潤的狀態(tài)。”易志剛坦言，社會責(zé)任是他將這份事業(yè)堅持下來的重要原因之一，也是一個企業(yè)發(fā)展的立身之本。

做企業(yè)要為民謀利。隨著政府對餐廚垃圾處理的監(jiān)管力度不斷加強，非法回收餐廚垃圾的行業(yè)沒有了生存空間，曾經(jīng)從事這個行業(yè)的大批人員該何去何從?易志剛選擇了幫助他們，為他們提供一份可以養(yǎng)家糊口的工作。

作為長沙市第十四屆人大代表，易志剛從自身專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)，提出了關(guān)于餐廚垃圾處理配套政策的完善等多條意見，為環(huán)保事業(yè)的發(fā)展獻計獻策。

為進一步提高人們對餐廚垃圾處理的認知度，聯(lián)合餐廚投資1000多萬元建立了“長沙市生活垃圾處理展示館”，多種方式集中展示了垃圾分類、垃圾處理等各類知識，定期面向市民免費開放，每年前來參觀的中小學(xué)生就達到7000余人。

懷著一份責(zé)任之心，易志剛帶領(lǐng)著聯(lián)合餐廚從最開始的“摸石頭過河”一步一步成長，不因利薄而放棄，堅定地書寫著餐廚垃圾華麗轉(zhuǎn)身的故事，用行動演繹著責(zé)任湘商的別樣風(fēng)采。