2014年最后一天，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布了包裝飲用水新國(guó)標(biāo)，讓名目繁多的飲用水有了統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。小分子水、離子水、富氧水等稱(chēng)謂的包裝飲用水名稱(chēng)將退出市場(chǎng)。

 

      據(jù)了解，2014年12月31日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委頒布了37項(xiàng)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）（下稱(chēng)新國(guó)標(biāo)）明確規(guī)定：包裝飲用水名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。

 

      新標(biāo)準(zhǔn)全統(tǒng)一

 

      新國(guó)標(biāo)將適用于除礦泉水外的直接飲用的包裝飲用水，從而將目前市場(chǎng)上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水品類(lèi)納入統(tǒng)一的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。

 

      最重要的是，新國(guó)標(biāo)取消了“礦物質(zhì)水”這一名稱(chēng)；也要求“不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水”。受此影響較大的為可口可樂(lè)冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水、娃哈哈富氧水等。

 

      此次發(fā)布的包裝飲用水食品安全國(guó)標(biāo)，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，于2014年5月24日起實(shí)施。此前，有關(guān)水的標(biāo)準(zhǔn)名目繁多，而新的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了大統(tǒng)一，適用范圍包括除了飲用天然礦泉水以外所有直接飲用的包裝飲用水。也就是說(shuō)，目前市場(chǎng)上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標(biāo)準(zhǔn)都實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一。

 

      業(yè)內(nèi)人士指出，新國(guó)標(biāo)將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來(lái)，可操作性強(qiáng)，更符合實(shí)際，針對(duì)不同的水品類(lèi)有不同的理化指標(biāo)要求，有利于企業(yè)接受和認(rèn)可。

 

      包裝飲用水國(guó)標(biāo)規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》涉及本標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

 

      值得注意的是，新國(guó)標(biāo)增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定，包括兩條：當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱(chēng)的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類(lèi)似字樣。包裝飲用水名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。

 

      取消多種病菌限量

 

      與2003年標(biāo)準(zhǔn)相比，新國(guó)標(biāo)有針對(duì)性地規(guī)定了多種與食品安全相關(guān)的理化指標(biāo)，例如溴酸鹽致癌物指標(biāo)適用于所有類(lèi)型的包裝水，但揮發(fā)酚、氰化物指標(biāo)僅限于使用蒸餾法加工，存在富集效應(yīng)的產(chǎn)品，陰離子合成洗滌劑和放射性指標(biāo)僅適用于使用地表水和地下水的產(chǎn)品。

 

      而在微生物限量上，新國(guó)標(biāo)最大的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，僅保留了大腸菌群指標(biāo)，同時(shí)增加了包裝水產(chǎn)品中最常見(jiàn)的環(huán)境污染微生物——銅綠假單胞菌指標(biāo)。

 

      對(duì)于刪除菌落總數(shù)、霉菌和致病菌的檢驗(yàn)項(xiàng)目，新國(guó)標(biāo)中沒(méi)有解釋。這意味著過(guò)去監(jiān)管部門(mén)常以菌落總數(shù)超標(biāo)判定產(chǎn)品不合格的情況，在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后將不復(fù)見(jiàn)。

 

      據(jù)了解，去年7月份，北京市食藥監(jiān)局公布的信息顯示，抽查的82家瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品7批次。其中，6種飲用水檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，最多的超標(biāo)20多倍。就在上個(gè)月，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的抽檢信息顯示，飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶（桶）裝飲用水樣，抽檢不合格的就達(dá)775種。其中不乏樂(lè)百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌。這些不合格產(chǎn)品中，因菌落總數(shù)超標(biāo)而被判定產(chǎn)品不合格的情況占了半壁江山。

 

      各種名目水不能亂叫

 

      每年的飲用水消費(fèi)旺季，富氧水、離子水、小分子水、礦物質(zhì)水等這些讓消費(fèi)者摸不著頭腦的水都宣稱(chēng)有獨(dú)特功效。據(jù)了解，今后這些水都不能再這樣亂稱(chēng)謂了。

 

      在娃哈哈生產(chǎn)的富氧水的外包裝上，其不僅突出了“富氧”二字，另外還標(biāo)注為“弱堿性飲用水”，產(chǎn)品標(biāo)簽的配料表中顯示為：水、氧。根據(jù)新國(guó)標(biāo)規(guī)定，水以外的一種或若干種成分不得用來(lái)命名包裝飲用水。一位專(zhuān)家表示，類(lèi)似富氧水這樣的稱(chēng)呼是不符合新國(guó)標(biāo)的。

 

      娃哈哈有關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，因?yàn)楣疽惨芯孔稍?，目前還不能確認(rèn)答復(fù)，但是肯定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的。該人士還表示，后期國(guó)家衛(wèi)計(jì)委會(huì)有詳細(xì)的解釋?zhuān)磺幸孕l(wèi)計(jì)委規(guī)定為準(zhǔn)。

 

      據(jù)了解，2014年2月娃哈哈推出新產(chǎn)品娃哈哈富氧水，隨后娃哈哈打出“富氧一瓶，漫步森林2小時(shí)”的廣告語(yǔ)，向消費(fèi)者傳達(dá)氧氣除了吸，還能喝的理念。此產(chǎn)品一出，便引發(fā)消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。當(dāng)時(shí)媒體對(duì)該富氧水提出了質(zhì)疑，同時(shí)還有標(biāo)識(shí)問(wèn)題。有媒體報(bào)道稱(chēng)，其在外包裝上標(biāo)注富氧氣弱堿性飲用水的做法被指違規(guī)。娃哈哈委托的律師就相關(guān)報(bào)道發(fā)聲明稱(chēng)，富氧水這款產(chǎn)品經(jīng)歷了飲料產(chǎn)品上市前嚴(yán)格的研發(fā)和開(kāi)發(fā)程序，并于2007年得到衛(wèi)生部關(guān)于有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的批復(fù)。在2014年6月份，宗慶后出席某食品安全論壇時(shí)表示，娃哈哈富氧水產(chǎn)品作為國(guó)內(nèi)一種新型飲用水產(chǎn)品，社會(huì)各界對(duì)其的認(rèn)知和接受確實(shí)需要一定的過(guò)程，歡迎專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)該產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行分析論證，也歡迎學(xué)者和企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行討論并充分交換意見(jiàn)。