《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》于2013年12月1日正式實(shí)施，至今已有1年多時(shí)間。近日，記者行走于武漢三鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，武漢餐廚垃圾仍未得到有效利用處理。湖北武漢市政協(xié)常委、市民建副主委李海波介紹說，根據(jù)《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》規(guī)劃，武漢擬分兩批建設(shè)5座餐廚廢棄物處置廠，處理規(guī)模均為每日200噸。其中，漢口西部餐廚廢棄物處理廠是武漢最早啟動(dòng)的項(xiàng)目，按計(jì)劃應(yīng)于2014年6月投入運(yùn)行，但時(shí)至今日，該項(xiàng)目仍未能如期投入生產(chǎn)運(yùn)行。

對(duì)此，武漢市城管委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，第一批餐廚廢棄物處置項(xiàng)目已于2012年8月完成招標(biāo)，中標(biāo)的3家企業(yè)已陸續(xù)投入項(xiàng)目建設(shè)階段。其中，漢口西部和武昌地區(qū)兩個(gè)項(xiàng)目正在土建施工，預(yù)計(jì)將于今年上半年建成投產(chǎn)。

“餐廚垃圾處理，難點(diǎn)在于收集。”武漢市城管委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，城管部門將對(duì)產(chǎn)生餐飲廢棄物的餐館酒店等征收處理費(fèi)，這意味著現(xiàn)有的餐廚垃圾收運(yùn)利益鏈將被截?cái)唷?/p>

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前對(duì)于餐廚廢棄物的處理，武漢市已經(jīng)形成了一條產(chǎn)出、收購、加工、售賣的較完整的民間產(chǎn)業(yè)鏈。記者近日走訪了武漢市多家餐館酒店，大多數(shù)餐飲從業(yè)人員均不愿談及此話題。武昌八一路小洪山百帝園韓國料理店相關(guān)人士說，“支持政府對(duì)垃圾進(jìn)行統(tǒng)一回收處理，有利于垃圾有效利用，但如果收費(fèi)就不太合理了。”

武漢市城管委主任干小明表示，建立政府專營的餐廚垃圾收運(yùn)體系，目的是讓餐廚垃圾流向有本“明白賬”，杜絕地溝油。具體做法是建立以區(qū)為主、政府專營的收運(yùn)體系，依托城管部門，統(tǒng)一收運(yùn)、監(jiān)管，做無公害化處理，從源頭上控制地溝油。

據(jù)了解，關(guān)于餐廚垃圾收費(fèi)，武漢市擬考慮“誰污染誰付費(fèi)、誰產(chǎn)生誰付費(fèi)”，采用“免一減二”(第一年免費(fèi)，第二、三年進(jìn)行減收)的方式向餐飲企業(yè)收費(fèi)。同時(shí)，啟動(dòng)由政府統(tǒng)一對(duì)餐廚廢棄物的收運(yùn)處理進(jìn)行補(bǔ)貼的工作，逐步實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化運(yùn)作。