1.敗變質(zhì)的原料應(yīng)及時通知品控并予以及時清除和填寫報損單。

2.不是同一天領(lǐng)進的原料應(yīng)分別擺放，原料取用時應(yīng)遵守先進先出的原則，避免原料因儲藏時間過長導(dǎo)致質(zhì)量下降或變質(zhì)。
3.每班有人檢查原料保存狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告上級并積極處理，如翻箱、移位等。

4.定期進行除冰、除水；每2小時記錄一次溫度，QA每4小時登記一次溫度，有關(guān)記錄每周交品控裝訂保存，旦發(fā)現(xiàn)制冷出現(xiàn)問題應(yīng)及時排除故障或報修。

5.每天盤點一次，并將盤點原料的情況進行登記，及時將結(jié)果書面報信管。




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